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云南無量山火腿價格,無量山火腿多少錢一斤(2018年2月22日)


發布時間:2018-02-22 16:03:06    來源:無量山火腿價格    評論:0 點擊:

中國好火腿網無量山火腿價格專區,整理2018年2月22日無量山火腿價格最新信息,結合無量山火腿價格相關資訊信息,發布最為準確的無量山火腿價格相關資訊,讓您及時快捷的獲取云南無量山火腿價格、無量山火腿多少錢一只的相關信息。

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2018年2月22日無量山火腿,無量山火腿零售價格/批發價格/報價:
報價時間 品名 規格(約) 郵費 無量山火腿零售價 無量山火腿批發價
2018年2月22日 整條
無量山火腿
10kg/只 含省內1.5元/500g
含省外3.0元/500g
省內35.0元/500g
省外36.0元/500g
電話聯系
2018年2月22日 整條
無量山火腿
20市斤/只 含省內1.5元/市斤
含省外3.0元/市斤
省內35.0元/市斤
省外36.0元/市斤
電話聯系


  溫馨提示:此款寶貝為整只裝,重量在15到25市斤,不分割零賣,先付款,差價多退少補。
 

  有一個很有權威的營養師認為,無量山火腿之所以那么美味可口,廣受贊譽,主要是因為無量山火腿的制作,對氣候、季節、原料、工藝流程都有著很嚴格的要求:

  1、豬的生長環境好:無量山地廣人稀,氣候陰涼潮濕,常年云霧繚繞,空氣新鮮,牧草豐富,水源潔凈,村民們以自然放牧方式養豬,以山草或農作物秸稈糠粉拌以包谷、蕎麥、小麥、大麥面為喂豬主食。本地人“土法養殖”的“黑土豬”腌制的無量山火腿味香、質真、耐嚼,肥而不膩、味足而不咸。

“土法養殖”的“黑土豬”
“土法養殖”的“黑土豬”

  2、火腿的腌制環境好:無量山火腿制作一般在海拔約2000米以上的山區,周圍云霧繚繞、山清水秀、群山環繞、植被密布,腌制火腿的地方人煙稀少,遠離城市污染,同時空氣濕度比其它地方大,氣溫常年比其他地方低,適宜腌制火腿及臘肉。

無量山土豬的生長環境腌制好火腿
無量山土豬的生長環境腌制好火腿

  3、腌制火腿的原材料好:原材料選自本地人“土法養殖”的不喂飼料的“黑土豬”后腿,要求皮薄爪細、腿心飽滿,精多肥少,大小適中,以10千克左右的后腿最為相宜。
 

“土法養殖”的不喂飼料的無量山“黑土豬”后腿

無量山“土法養殖”的不喂飼料的“黑土豬”后腿

  4、全手工腌制,工藝講究:南澗的“無量山火腿制作技藝”已被省文化廳公布列入第四批省級非物質文化遺產保護名錄,無量山火腿腌制時,雙手在豬腿用勁揉捏,把豬腿上的血水擠壓干凈,再抹上當地的食鹽及小鍋酒,然后再經過壓制、發酵、腌干等過程,壓制得較“板”和鹽不咸的才是好火腿,并掛在通風處腌干發酵,一邊腌干發酵、一邊壓制,臘肉上便迅速長出一層蘚苔,“身披綠袍”能有效抵制了害蟲及有害霉菌的侵擾,經過一年到兩年乃至三年以上的發酵,使其成為火腿中的上品。
 

嚴格的無量山火腿腌制流程
嚴格的無量山火腿腌制流程
 

  5、味香回甜,食而不膩:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤...享有盛名,總歸是品質好!
 

無量山火腿特點
無量山火腿特點
 

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