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| 2018年3月14日無量山火腿，無量山火腿零售價格/批發價格/報價：www.johnbrianshannon.com | |||||
| 報價時間 | 品名 | 規格（約） | 郵費 | 無量山火腿零售價 | 無量山火腿批發價 |
| 2018年3月14日 | 整條 無量山火腿 |
10kg/只 | 含省內1.5元/500g 含省外3.0元/500g |
省內35.0元/500g 省外36.0元/500g |
電話聯系 |
| 2018年3月14日 | 整條 無量山火腿 |
20市斤/只 | 含省內1.5元/市斤 含省外3.0元/市斤 |
省內35.0元/市斤 省外36.0元/市斤 |
電話聯系 |
溫馨提示：此款寶貝為整只裝，重量在15到25市斤，不分割零賣，先付款，差價多退少補。
1、豬的生長環境好：無量山地廣人稀，氣候陰涼潮濕，常年云霧繚繞，空氣新鮮，牧草豐富，水源潔凈，村民們以自然放牧方式養豬，以山草或農作物秸稈糠粉拌以包谷、蕎麥、小麥、大麥面為喂豬主食。本地人“土法養殖”的“黑土豬”腌制的無量山火腿味香、質真、耐嚼，肥而不膩、味足而不咸。
“土法養殖”的“黑土豬”
2、火腿的腌制環境好：無量山火腿制作一般在海拔約2000米以上的山區，周圍云霧繚繞、山清水秀、群山環繞、植被密布，腌制火腿的地方人煙稀少，遠離城市污染，同時空氣濕度比其它地方大，氣溫常年比其他地方低，適宜腌制火腿及臘肉。
無量山土豬的生長環境腌制好火腿
3、腌制火腿的原材料好：原材料選自本地人“土法養殖”的不喂飼料的“黑土豬”后腿，要求皮薄爪細、腿心飽滿，精多肥少，大小適中，以10千克左右的后腿最為相宜。
無量山“土法養殖”的不喂飼料的“黑土豬”后腿
4、全手工腌制，工藝講究：南澗的“無量山火腿制作技藝”已被省文化廳公布列入第四批省級非物質文化遺產保護名錄，無量山火腿腌制時，雙手在豬腿用勁揉捏，把豬腿上的血水擠壓干凈，再抹上當地的食鹽及小鍋酒，然后再經過壓制、發酵、腌干等過程，壓制得較“板”和鹽不咸的才是好火腿，并掛在通風處腌干發酵，一邊腌干發酵、一邊壓制，臘肉上便迅速長出一層蘚苔，“身披綠袍”能有效抵制了害蟲及有害霉菌的侵擾，經過一年到兩年乃至三年以上的發酵，使其成為火腿中的上品。
嚴格的無量山火腿腌制流程
5、味香回甜，食而不膩：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤...享有盛名，總歸是品質好!
無量山火腿特點
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