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宣威火腿之所以這么有名氣，最主要的也是因為生產在宣威這種地方，當地的土壤肥沃而景色也都是非常迷人的，所以養出來的豬和其他地方的豬也是有很多不同的。
宣威火腿形似琵琶，身穿綠袍，三針青香無異味，且富含蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素和維生素等多種營養物質。其風味的形成，除以豬種、飼養、加工技術有關外，發酵過程是最重要的影響環節，經云南省微生物研究的研究表明，國內外種類的火腿，其主系列成份大同小異，但非主系列成份（營養成份及色香味）因發酵方法的不同而不同。其它外地人通過來宣威學習，可以利用其加工技術，但是所加工火腿不在宣威貯存、發酵或用外地鮮腿在宣威加工腌制、貯存都是形不成宣威火腿的。
宣威火腿歷史悠久，馳名中外，是宣威市的傳統名特產品，屬中國三大名腿之一。其產生和發展，必然有其深刻而久遠的自然及社會歷史根源。
宣威火腿作為中國頂級的發酵美食，論品質口感都是一流的，因為宣威火腿優異的品質，所以一直以來都是非常的暢銷，市場供應不足，所以近年來宣威火腿的價格也是一路瘋長，高品質的宣威火腿自然價格不菲，并且現在兩年三年的宣威火腿更是可遇不可求，正因為宣威火腿的名氣，所以現在很多云南其他地方生產的火腿都在冒充宣威火腿在銷售，甚至大部分在昆明生產的冷庫腿都是在冒充宣威火腿在售賣。
目前的市場上正宗宣威火腿的價格，毛腿的價格一般在60元一公斤以上，年份長一點的宣威火腿價格則更貴。
正宗的宣威火腿是采用宣威本地的土豬肉來進行腌制的，同是整個的制作過程是在宣威本地，經過一年以上的發酵而成的，也有兩三年的發酵火腿，年份越長，價格也就越高。
以低于60元的價格購買的宣威火腿，一般上可能不是正宗的宣威火腿，所以，購買正宗的宣威火腿，還是應該到正規的專賣店里面去購買。
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