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  • 宣威火腿傳統加工工藝生產技術規范

    宣威火腿,歷史悠久,馳名中外,屬華夏三大名腿之一。其形似琵琶,皮色臘黃,瘦肉桃紅色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉質滋嫩,香味濃郁,咸香可口,以色、香味、形著稱。

    發布時間:2015-12-10 13:57:56
  • 全國最有名的兩大火腿:金華火腿、宣威火腿香哪個更香?

    中國的兩大美腿,分別是云南的宣威火腿與浙江的金華火腿。其中又以后者在眾腿之林中最具代表性。金華火腿在整合營銷上的成功之處包括:一、選用當地土產的良種豬 "金華二頭烏 "。

    發布時間:2015-12-10 14:00:00
  • 宣威火腿發展概述

    宣威是著名的云腿之鄉,特有的水土、氣候為火腿腌制提供了得天獨厚的條件。宣威火腿造型獨特,營養豐富,為華夏三大名腿之一,生產歷史優待久。

    發布時間:2015-12-10 14:03:04
  • 《宣威縣志稿》:宣威火腿著名天下,氣候使然

    宣威火腿經久不衰,主要是取決于其色香味美,營養豐富,風味獨特。而宣威火腿的形成,又取決于宣威獨特的地域地理氣候環境!缎h志稿》載:“宣腿著名天下,氣候使然”。

    發布時間:2015-12-10 14:06:42
  • 宣威火腿的傳統加工與工藝 制作方法

    宣威火腿,歷史悠久,馳名中外,屬華夏三大名腿之一。其形似琵琶,皮色臘黃,瘦肉桃紅色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉質滋嫩,香味濃郁,咸香可口,以色、香味、形著稱。

    發布時間:2015-12-10 14:07:37
  • 去骨帶皮塊裝火腿食用方法

    開袋后煮60-90分鐘,切片即食。開袋去皮后切片、丁、絲,配以各種蔬菜、鮮禽蛋、水產品爆炒即食。

    發布時間:2015-12-10 14:27:38
  • 去骨去皮肥瘦、純瘦塊裝火腿食用方法

    將袋放入水中煮15分鐘開袋即食。開袋后配以各種蔬菜,鮮禽蛋、水產品爆炒后即食。

    發布時間:2015-12-10 14:28:47
  • 火腿營養分析

    火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;

    發布時間:2015-12-10 14:31:48
  • 宣威火腿食用方法

    去骨帶皮塊裝火腿食用方法:開袋后煮60-90分鐘,切片即食。開袋去皮后切片、丁、絲,配以各種蔬菜、鮮禽蛋、水產品爆炒即食。開袋去皮后切成片,配以乳餅、土豆等蒸40分鐘即食。開袋后去皮切片放入火鍋內煮食。

    發布時間:2015-12-10 14:38:48
  • 唯有宣威火腿可以炒食

      金華火腿和如皋火腿切忌炒食,也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品,這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香味。宣威火腿可以炒食! ∏屑捎冕u油、辣椒、茴香、桂皮等調味品炒食。這些濃味會沖淡壓倒火腿

    發布時間:2015-12-10 14:41:10
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