總秘決:身穿綠袍,三針清香風味濃。
據了解,火腿在我國已有近千年歷史。自清雍正五年(1727年)置宣威州后,火腿名以地名命名,稱“宣威火腿”。宣威火腿得名至今已有300多年歷史,蜚聲海內外,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿號稱“華夏三大名腿”。
早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎,成為云南省最早進入國際市場的名特食品之一。1920年,宣威浦在庭兄弟將宣和公司改為大有恒公司。
金庸在《鹿鼎記》一書中用文采將宣威火腿的色香味展示得淋漓盡致,引得眾讀者垂涎欲滴。宣威火腿早在上世紀初就拿過國際性大獎,并深得眾多名人喜愛,是我國三大名腿之一。
管升闊現年50歲,1971年年僅15歲的他就參加了工作,當時就業于宣威市食品公司,經過自己的不解努力,幾年之后就當上了食品公司的車間主任。
第六屆昆明泛亞國際農業博覽會于2010年9月9日在昆明國際會展中心隆重開幕,共有來自海內外的1500多個企業參加展會。
宣威火腿完全出自宣威高原農戶,純天然食鹽腌制綠色食品,不加任何香料添加劑。風味獨特,色香味美,營養豐富?胺Q宣威火腿中的一絕!宣威火腿為什么那么香?
為切實保護“宣威火腿”證明商標持有人和使用“宣威火腿”證明商標的火腿生產加工企業的合法權益不受侵犯,促進宣威地方名、特、優產品健康發展,自2011年1月起,宣威市工商局在全市范圍內開展對“宣威火腿”證明商標專項保護行動。
今年5月21日,農業部部長韓長賦在宣威市榮升火腿公司發酵腌制車間,詳細了解宣威火腿生產流程,在品嘗了熟食小袋火腿約十分鐘后作出評價:“宣威火腿真香!
為進一步弘揚宣威火腿百年品牌,規范宣威火腿生產加工經營行為,切實提高宣威火腿產品質量,加快宣威火腿特色優勢產業發展,宣威質監創新三項措施加強宣威火腿質量安全監管。