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  • 火腿的大類:火腿分為兩大類

    就如同臘肉的分類一樣,一類是切割后,用鹽、酒(各種酒)、及其它香料涂抹后,風干制成的,如金華火腿、宣威火腿(云南特產),以及四川火腿(顏色稍微深一點)。

    發布時間:2015-12-09 13:18:24
  • 金字火腿的“炒作人生”:網紅直播帶動數億市值

    網紅帶貨模式是公司營銷工作的渠道之一,屬于公司正常的生產經營范圍事項,公司不存在主動迎合熱點、炒作股價的情形。

    發布時間:2020-04-18 20:50:44
  • “超級網紅”李佳琦開直播為金字火腿賣年貨

    金字火腿創始人兼掌舵人施延軍的微信頭像是一張由4款金字火腿產品組合的圖片,1月5日,其朋友圈從下午5點12分開始連續更新了三條動態,其中有兩條與“超級網紅”李佳琦開直播為金字火腿賣年貨有關。

    發布時間:2020-04-18 21:16:20
  • 金字火腿(002515)向當地政府捐贈防疫資金50萬元

    中國證券報記者獲悉,2月3日,金字火腿(002515)向當地政府(金華市開發區)捐贈防疫資金50萬元,幫助和支持疫情防控工作。

    發布時間:2020-04-18 21:29:21
  • 中國著名火腿:金華火腿、宣威火腿、如皋火腿

    火腿是我們生活中很常見的食材,市場上都有銷售,火腿和火腿腸不同,火腿腸是豬肉、淀粉、香精制成的風味食品,包裝小,價格也便宜,千萬不要把兩者混淆在一起,火腿是中國的傳統美食,一般用羊腿、雞腿、牛腿、豬腿制成,個頭很大,價格也不便宜,新鮮的腿肉,經過腌漬、煙熏、發酵、干燥處理,最后得到的,就是火腿肉了,香味濃烈,便于攜帶和保存,在國際上小有名氣,中國有“三大火腿”,鮮香撲鼻,肉質細嫩,你知道分別是哪些嗎?

    發布時間:2021-09-02 20:46:21
  • 民國驢友游記之十四:蒙自、曲靖和宣威火腿

    宣威全縣人口三十萬,在滇省中人口之眾,除保山縣外,無能出其上者。不過宣威人口之多,并非稠密,乃因面積過遼闊?h境盡山,土質多成紫紅色,磽瘠異常。農產物以包谷為大宗,米產甚少,全縣所產之米,僅足城內各機關食用。宣威火腿,名聞遐邇,其制法系于每年霜降后,以鹽腌豬腿于缸中,經年取出。數年前,全縣人民,幾無家不腌制火腿,近則因鹽價昂貴,商人操縱,而腌制火腿者已無利可獲,遂日益減少。

    發布時間:2021-09-02 21:00:44
  • 云南火腿的代表:號稱云腿的宣威火腿

    宣威火腿,是宣威人在數百年腌臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。宣威火腿成品形似琵琶,只大骨小,腳細直伸,皮薄肉嫩。外觀皮面呈棕色或淡黃色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深紅色,好似一股血氣凝聚在內,油潤有光澤,脂肪呈乳白色或微紅色。食之酥脆,香而甜,油而不膩,咸淡適中。因品質優良,足以代表云南火腿,故又稱為云腿。

    發布時間:2021-09-04 21:07:20
  • 宣威火腿:云南味道,世界共享

    宣威火腿,形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。因品質優良,足以代表云南火腿,故宣威火腿常被稱“云腿”。宣威火腿,有近千年的加工史和近三百年的成名史。作為云南宣威火腿集團新的掌舵人,陳陽的愿景是打造中華第一腿,助力全民品質生活,讓世界品味中國味道。

    發布時間:2021-09-05 21:27:22
  • 云南宣威火腿憑什么出名?

    四月天里萬物復蘇,云南各地菜市場里的青蠶豆和嫩豌豆都像春天本身一樣清甜,稱上一捧帶回家現剝殼,再從陽臺掛鉤上取一塊老腿切片,而這一鍋隨意炒出的火紅嫩綠好滋味,已經在無數云南家庭的餐桌上傳承了一代又一代。制作宣威火腿的首選部位是后腿。宣威火腿形狀美觀,渾圓的臀肉外加前伸的腿蹄,整條腿形似樂器琵琶,因此也有“琵琶腿”的美名。不過漂亮的琵琶腿并非生來如此,在制作火腿時,首先要挑選約9至15公斤的后腿,初步切割去除碎肉和筋膜并修整出流暢的線條。之后上鹽腌制,要先后進行三次揉搓上鹽和三次堆壓,再把經過鹽漬后火腿疊放壓實,一層一層堆放翻壓,以使火腿受力均勻排出淤血。

    發布時間:2021-09-06 21:12:59
  • 號稱云腿的宣威火腿

    宣威火腿,是宣威人在數百年腌臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。宣威火腿成品形似琵琶,只大骨小,腳細直伸,皮薄肉嫩。外觀皮面呈棕色或淡黃色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深紅色,好似一股血氣凝聚在內,油潤有光澤,脂肪呈乳白色或微紅色。食之酥脆,香而甜,油而不膩,咸淡適中。因品質優良,足以代表云南火腿,故又稱為云腿。

    發布時間:2021-12-11 12:03:04
  • 威寧火腿歷史悠久,是貴州有名的特色產品

    威寧火腿是貴州的傳統特產,已有600多年的歷史,從明洪武年間起,這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉,貯存食用,為制作威寧火腿創造了條件。威寧火腿,肉色棕紅,色澤鮮艷,骨小皮薄,肉食細嫩,清香味美,多食不膩。

    發布時間:2021-12-11 15:25:23
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