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李時珍《本草綱目》草部第十五卷記載：萎蒿“氣味甘無毒，主治五臟邪氣、風寒濕痹、補中益氣、長毛發、令黑、療心懸、少食常饑、久服輕身、耳聰目明、不老”。自古以來，蔞蒿都是江淮地區民眾在荒年，青黃不接之季的度命之物，宋代詩人蘇東坡即有“蔞蒿滿地芒芽短，正是河豚欲上時”之名句，食蔞蒿之習古已有之。隨著人民生活水平的提高，越來越多的人們已充分認識到食物的保健作用，中國蒿茶更是集食用與藥用一身的養生保健佳品，素有“江淮一寶”之稱。簍篙，中醫稱之茵陳。
主料
嚴小姐手工坊私定諾鄧火腿(3年)20克泥蒿500克
嚴小姐手工坊私定菜籽油1勺鹽1克
干辣椒2克蒜4瓣
云南菜~火腿泥蒿的做法步驟
1. 泥蒿撿去壞的葉，留嫩的
2. 洗凈后切成節 3~5cm 即可
3. 蒜泥切碎
4. 嚴小姐手工坊私定諾鄧火腿切片
5. 用小火翻炒，先放入油 辣椒 蒜泥翻炒蒜泥黃后放入火腿 扁出油再倒入泥蒿翻炒 2分鐘放入鹽 調和 出鍋既可
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