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云龍縣諾鄧火腿食品股份有限公司路演資料


發布時間:2019-02-22 16:03:08    來源:諾鄧火腿價格    評論:0 點擊:

云龍縣諾鄧火腿食品股份有限公司總經理徐琨斌在現場進行了路演,介紹了公司亮點及索要募投的項目。

   2015年10月30日—11月1日,由云南省工商聯與CCTV證券資訊頻道聯合主辦的中國中小微資本峰會暨云南資本對接會,在昆明溫德姆至尊豪廷大酒店隆重舉行,來自云南省政府、全國中小企業股轉系統、中國基金業協會、投資機構、股轉掛牌公司的領導和嘉賓云聚一堂。
 
    云龍縣諾鄧火腿食品股份有限公司總經理徐琨斌在現場進行了路演,介紹了公司亮點及索要募投的項目。
 
以下是路演實錄:
 
    主持人:感謝黃開華女士,接下來繼續今天的項目路演,我請出云南一個縣,云龍縣諾鄧馬金橋商貿有限責任公司總經理徐琨斌總經理,有請。
 
    徐琨斌:首先更正一下,我們公司現在已經改為云龍縣諾鄧火腿食品股份有限公司。
 
    云南號稱是植物王國和動物王國,早上傅總和下午的李總,已經把植物給說完了,那我說一點動物,先請大家看一段視頻。
 
    徐琨斌:大家看了宣傳片以后也知道我們是干什么的,我們是做食品資源的,諾鄧火腿。諾鄧是大理州云龍縣的一個村落,我先簡單一下諾鄧火腿,諾鄧因為鹽的衰敗,失去鹽這個經濟支柱之后,這個地方一夜衰落,很貧窮、很落后,也正因為貧窮、落后,所以青年的白族村才能得以保留,因為歷史文化燦爛,被譽為國家最具旅游景觀景點。昨天高燃總經理和王總都討論了諾鄧火腿,給我提出了一個核心問題,說你的諾鄧火腿為什么好吃,除了好吃以外還能不能復制,如果比我經濟能力強的人,到我們這個諾鄧地方投一個廠你怎么辦?我今天給大家解答這個問題。
 
    這是諾鄧的古村,白族的民居,天橋。通過這些圖片大家有沒有發現諾鄧這個地方的交通狀況,它的主要交通是以馬幫的形式,人背馬馱的傳統交通。在這里猶如某種物質的形成,遠離了城市的喧囂。
 
    諾鄧火腿從合作社的形式建立起來,從《舌尖上的中國》播出以后,我們就做成了一個火腿股份有限公司,通過多年的努力,職工達到了36名,比較小,年產量200噸。這是我們的廠房,必須是土木結構,因為火腿的發酵和對氣溫、空氣的流通。針對昨天高總和王總的提問,我歸為五點:諾鄧并不會被復制。
 
    我重點說一下這一張圖,這是諾鄧的氣候,天然的太極,大家有沒有看到,形成了一個S型的大彎,一看就是一個太極的奇觀。這個地方形成了立體氣候,在往東5公里的地方,我們火腿廠離這個地方兩公里,這樣的氣候和濕潤的空氣造就了夏無酷暑,冬無嚴寒這樣的地理氣候,有助于火腿的深層發酵。
 
    腌制火腿的材料是諾鄧村民養的諾鄧烏金山豬,最少要養10個月左右,還有腌制用到的玉米釀的酒。最主要的還是諾鄧井鹽,大家有沒有發現,這上面有一些白色的東西,這就是井鹽了,曾經是一個鹽的重要生產基地,到現在腌制諾鄧火腿都在這個井里取的鹽,取了后是熬制井鹽,我們當地是俗稱鍋底鹽,這就是大自然給我們諾鄧村民最好的一份禮物。
 
    這是古法的熬制,架了一個大鐵鍋,用柴火來煮,它的成分很豐富,含鉀,低鈉。我們做了試驗,把同等重量的兩塊豆腐和一斤的諾鄧鹽和一斤的食鹽,同樣放在豆腐上,諾鄧鹽能穿透一般食鹽的一倍,穿透力是很快,能很快從這邊穿透另外一邊。這是我們的腌制大師,創造了一個又一個奇跡,自從進公司以來,5萬多條火腿沒有出現一條廢腿,還有我們諾鄧的傳承人,今天也到現場了,
 
    這是我們開發的產品,生吃裝,我們也申請了專利,是鹽腌火腿制作工藝,可以用鹽腌制的火腿,它最大的特點就是生吃。這是我們開發的中餐系列。
 
    這是很重要的一項,諾鄧火腿檢測標準,國家標準亞硝酸鹽的國標是每公斤小于等于20毫克,而諾鄧火腿檢出的含量是每公斤小于等于1,我們做了很多比對,從來沒有超過1。還有氨氮,各項檢測指標都遠遠超過國標,并且是優于國標。
 
    這是我們缺少資金的情況,現在有一個計劃,想把諾鄧火腿作為農業特色、火腿特色工業園,也就是要建一個園區,發動當地農戶、村民入駐園區腌制火腿,園區建設第一期預計投資是2000萬,全部作為諾鄧火腿產業園區投資,還有以諾鄧火腿為主的延伸產品,現在獨龍牛,我不知道大家對獨龍牛有沒有什么認識。我還沒有接觸這個產業的時候,給我的感覺好像是長一只角,這是獨龍人民馴化的一種牛,半野生半家養,最大的特點是趨于家用的黃牛和其他的牛系,染色體比黃牛、水牛這些高出來的兩條,導致于肉質非常細膩,就像吃野味的一個感覺。這牛我們準備引進,現在有200多頭,還需要再引進。它也是一個瀕危的物種,現在總的有3000多頭,我們只有保護著200多頭,當時獨龍江的過度獵殺,導致大幅度的削減。
 
    我們目前的現狀不是做最大,只做最好的,歡迎你和諾鄧有“一腿”,謝謝大家。

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