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云南火腿的做法大全,宣威火腿怎么做好吃?


發布時間:2018-02-20 20:50:15    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

今天就為大家隆重介紹云南宣威火腿的做法大全,那么宣威火腿怎么做好吃呢?接下來就為大家細細介紹,希望對大家有所幫助。

  云南火腿的做法大全,宣威火腿怎么做好吃?宣威火腿作為云南省乃至整個中國最優質的火腿之一,一直以來都是備受廣大愛好者的關注,今天就為大家隆重介紹云南宣威火腿的做法大全,那么宣威火腿怎么做好吃呢?接下來就為大家細細介紹,希望對大家有所幫助。
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  云南宣威火腿的做法,宣威火腿怎么做好吃

  宣威火腿吃法:

  開袋煮熟后切成片、絲、丁配以各種蔬菜,蛋類爆炒吃(青花菜炒火腿很好吃噢!)

  土豆燒宣威火腿 味道也很好喔,和一般的燒菜一樣的做法

  當湯菜:

  冬瓜宣威火腿湯,宣威火腿燉雞糖,宣威火腿排骨湯,味道都非常棒!火腿切片就可以喔,注意要清燉!!!火腿也可以切片后煮熟當涼菜吃

  當熱菜:

  宣威火腿明珠[原料/調料]宣威火腿200克、鵪鶉蛋10個、雞蛋1個;ㄉ50克、干生粉適量。[制作流程]1.宣威火腿切厚片,鵪鶉蛋用10把匙羹熟拿出。注:(匙羹內要抹油,以便拿出鵪鶉蛋)。2.雞蛋打散,加入干生粉調成糊,把宣威火腿片抹上糊,然后把蒸熟的鵪鶉蛋粘到宣威火腿上待用。3.煎鍋下油、放入釀好的鵪鶉蛋,用小火煎至金黃即可。

  冬瓜夾宣威火腿主料:用料:宣威火腿50克,冬瓜2500克。調料:精鹽3茶匙,味精2茶匙,上湯5杯特色:此菜宣威火腿軟爛,咸鮮味美。制作方法:1.將冬瓜去皮,瓤,改成長條蝴蝶形,切成"雙飛"片共24件,放入沸水鍋中焯過,漂涼水盆中浸冷.2. 將瘦宣威火腿切成長方形薄片24片,夾在每件冬瓜片內,再整齊砌在大蒸碗中,加精鹽2茶匙,味精2茶匙,上湯,放籠中用中火蒸至冬瓜熟軟.取出,倒出原湯,復扣在湯盆中.3. 炒鍋內加上湯和原汁湯,加精鹽1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待燒開鍋后,順盆邊淋入即成.

  檸檬宣威火腿煲豬手湯原料:鮮檸檬1個,宣威火腿15克,豬手150克,冬菇15克,生姜10克,蔥10克。調料:豬骨湯適量,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,米酒2克。操作要點:豬手在煲之前,要燒皮,去凈毛,煲出的湯才不會有毛腥味。1.鮮檸檬切成圓片,宣威火腿切片,豬手去凈毛,洗凈砍成塊,冬菇洗凈,生姜去皮切片,蔥切段。2.鍋內燒水,下入豬手,用中火煮8分鐘至血水盡時,撈起沖凈待用。3.用瓦煲一個,加入豬手、宣威火腿、冬菇、檸檬、生姜、蔥,注入豬骨湯、米酒,用小火煲1.5小時后,去掉姜、蔥,調入鹽、味精、胡椒粉,再煲20分鐘即可。

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  宣威火腿糟青魚主料:青魚中段半(約1000克),水發冬菇50克,冬筍50克,熟宣威火腿30克。 輔料:鹽17.5克,香糟150克,料酒50克,糖5克,整蔥姜15克,豬油10克,味精5克,清水100克。

  制法:1、將青魚段洗凈,用鹽15克擦勻,腌約l小時。香糟用清水、料酒25克調和后拌在魚段上,糟約4小時后取出,放入清水內洗凈,在魚皮一面斜批6條縫,深度為肉厚的一半(距離約3.3厘米左右)。宣威火腿、冬菇、冬筍切成6.6厘米長、2.3厘米寬、7毫米厚的片待用。

  2、盆內用豬油抹勻后,把魚段放在盆中,將火腿、冬筍、冬菇依次夾在6條刀縫中,排好后加入鹽、味精、蔥姜,上籠蒸約15分鐘取出,除去蔥姜上席即成。

  特點本色。糟香濃郁,味鮮清淡。

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