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宣威火腿:若沒有浦在廷就沒有今天的宣威火腿


發布時間:2018-02-20 21:33:12    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

若沒有浦在廷就沒有今天的宣威火腿!云南宣威火腿與浙江金華火腿,江蘇如皋火腿并稱中國的三大名腿。建國初期,國家曾將宣威縣更名為榕峰縣,將宣威火腿改稱榕峰火腿。

  若沒有浦在廷就沒有今天的宣威火腿!云南宣威火腿與浙江金華火腿,江蘇如皋火腿并稱中國的三大名腿。建國初期,國家曾將宣威縣更名為榕峰縣,將宣威火腿改稱榕峰火腿。但更名后宣威火腿銷量大減,為了維護宣威火腿的聲譽,幾年后經國家批準又復名為宣威縣?梢娀鹜仍谛挠绊懥。
浦在廷,宣威火腿

  若沒有浦在廷就沒有今天的宣威火腿

  宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點,長期以來一直以營養豐富,肉質稚嫩,油而不膩,香味濃郁,著稱于世。而宣威火腿的形成,又取決于宣威獨特的地域地理氣候環境。鄰近宣威的其他地區,用與宣威形同的豬種,相同的飼養方法,相同的腌制工藝,制作出來的火腿,其味道與宣威火腿相差甚遠。

若沒有浦在廷就沒有今天的宣威火腿

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  與金華火腿與如皋火腿不同,金華與如皋自古就是商業繁榮的地方,有好東西,自然傳播的快。而宣威偏居一隅,與世隔絕,幾百年來火腿只是當地人自給自足,自產自銷的一種物產。養在深閨無人識。而將宣威火腿由自食儲備向商品過度的功臣,已致聲名遠播,便是當地民族商人,也是后來國家領導人鄧小平的岳父,卓琳的父親浦在廷先生。

  趕著馬幫、下過南洋的傳奇人物浦在廷先生,是宣威火腿工業化萌芽的培育者,也是推動宣威火腿走向世界,揚名海內外的第一人,他對宣威火腿的經濟文化價值,早就有精辟的超前論述," 宣威地瘠民貧,窮于生計,唯有火腿一宗,為天然之特產,亦固有之利源”。浦先生不僅這樣認識火腿,還敢為人行,身體力行,在清末民初,便聯合眾鄉紳集資辦廠,創辦了“宣和火腿股份有限公司”,收購鮮腿腌制加工宣威火腿或從市場購進優質宣威火腿,從事火腿貿易事業,投資引入技術及機器設備進行開發,幾經曲折,終于將笨重的原始農家食品加工轉換成便于攜帶的罐頭產品,躋身海內外食品市場。1923年,該公司生產的火腿罐頭,在廣東舉辦的全國地方名特產品賽會上,獲優質獎章,孫中山先生為此親筆題詞“飲和食德”。

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  后來浦在廷追隨孫中山先生參加革命,出資創立黃埔軍校,因在北伐有功,被孫中山授少將軍銜,并親提“少將第”懸掛故居。而在他的影響下,他的幾個子女也先后參加了革命,在不同時期,為中國革命作出不可磨滅的貢獻。

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  現在幾經發展,火腿已成了宣威最負盛名的文化標志,也是宣威重要的支柱產業,火腿因宣威而得名,宣威也因火腿而獲火腿之鄉的美稱,可以說宣威火腿是宣威人對祖國飲食文化的一大奉獻,而其最重要的推動者浦在廷先生更是功不可沒,好火腿網專注弘揚正宗宣威火腿文化,更多關于宣威火腿的信息請關注好火腿網!領略宣威火腿的神奇魅力。

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