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浦在廷歷盡艱辛創成宣威火腿罐頭大業后，不忘“天下興亡，匹夫有責”的古訓，立志報國。所以在國民革命先行者——孫中山先生領導的國民革命中，政治上積極響應，擁護辛亥革命，經濟上大力支援，并親自參加北伐軍。在這期間，浦在廷得到孫中山先生的親筆題詞贊揚和鼓勵，孫中山先生所題贈的珍貴墨寶，是浦在廷一生中輝煌亮點的明證。
1911年10月30日(農歷九月初九)，蔡鍔、唐繼堯、李根源、李烈鈞等在云南昆明發起了名為“重九起義”運動，推翻了滿清政府在云南的統治勢力，響應辛亥革命，建立共和政權。1915年12月25日，蔡鍔、唐繼堯聯名通電全國，宣布云南獨立，掀起推翻袁世凱的“護國起義”運動。隨即并組織 “護國軍”進行武裝反對袁世凱復辟稱帝的可恥行徑。1916年1月1日，護國軍從云南昆明出發，兵分三路，向四川、貴州、廣西進軍，討伐袁世凱，發起了近代史上著名的“護國戰爭”。
在整個護國運動和護國戰爭中，浦在廷先生表現出極大的熱忱，捐資捐糧支持蔡鍔、唐繼堯、李烈鈞所率北上征討袁世凱的護國大軍。護國軍回昆明途經宣威時，唐繼堯親書“急公好義”橫幅并制成匾額相贈浦在廷先生，盛贊他熱心支持護國軍討伐袁世凱的義舉，并授予銀質梅花護國獎章。近代云南著名的開明愛國人士和書法家陳榮昌先生也親筆題寫“說士同甘”贈予浦在廷先生。從此，浦在廷先生便活躍于云南軍政界，和云南講武堂的李根源、范石生、楊希閔、朱德等都有往來。
之后，浦在廷又隨滇軍參加孫中山先生在1917年7月組織的“護法運動”并和“護法軍”入粵。因參加北伐有功，孫中山先生親自委任浦在廷為全國總商會副會長、廣東全省煙酒公賣局局長兼滇軍第二軍軍需處處長、贈五等嘉禾勛章、授少將軍銜，并親自題書“少將第”贈予浦在廷。孫中山先生又將他親筆題寫于民國元年(1912年)四月二十一日的“戮力同心”(見照片)詞贈送給浦在廷，稱贊浦在廷和北伐軍同心協力討伐國賊的壯舉。浦在廷則將孫中山先生親筆題書的這兩幅字詞視若珍寶收藏，并將這兩幅字詞鐫刻在匾額上，又工漆飾金，將“少將第”(字毀于“文化大革命”中，現已將匾恢復)匾置于第二道門庭上，“戮力同心”匾懸掛于院內。在廣州期間，浦在廷積極出資支持孫中山先生創辦黃埔軍校，且與廖仲愷、胡漢民、朱培德等建立了友誼。并將二兒子送入黃埔軍校第一期學習，畢業后參加民主革命的北伐戰爭，任連長之職。
1923年，在廣州舉辦的全國土特產品比賽會上，云南省宣威地方民族工商業的先驅、開明進步的愛國實業家、火腿(傳說皇帝品嘗，覺其味，清香回甜;觀其色，鮮紅似火，便稱其為“火腿”)王——浦在廷先生經過艱苦奮斗，創制出的名、特、優、美味食品——宣威火腿罐頭以其紅白分明的色彩、清香悠長四溢和咸、香帶甜的鮮美味道及細嫩肉質的優良品質、食而不膩的可口口味、攜帶食用方便等等特點而獲各方人士及美食家們的好評，深受人們的歡迎和喜愛。民國偉人——孫中山先生品嘗宣威火腿罐頭后大加贊揚，贈予浦在廷優美獎章，以資鼓勵他對發展宣威地方民族工商業的成就。孫中山先生又欣然命筆，為浦在廷本人和“浦在廷兄弟食品罐頭公司”( 人們看了落款處孫文二字前的“浦在遷兄弟食品罐頭公司”名稱，會認為浦在廷竟然和孫中山先生稱兄道弟的誤解。這是浦在廷的高明之處，商界視顧客為“上帝”，浦在廷則把“兄弟”二字用在他創辦的公司名稱里，把顧客尊稱為大哥和大姐，希望大哥、大姐照顧他的宣威火腿罐頭生意。浦在廷用“兄弟”這一謙虛的稱呼在公司名稱里，很有創意，給人一種極富人情味的親切和諧感，這是一種經商之德和經商的藝術性，值得現在和后世經商者學之)親自揮毫題書“飲和食德”(見照片)字詞贈予浦在廷，以表彰浦在廷“以和為人，以德經商”的美德。孫中山先生對宣威火腿罐頭公司的親筆題詞，使得宣威火腿從此名聲大振，膾炙人口，譽滿海內外，一下子暢銷國內各地，并遠銷世界各國。
在當時的中國，能得到孫中山先生親筆題詞相贈的人屈指可數。浦在廷則把孫中山先生的親筆題詞更是視為稀世寶物裝裱收藏，且將“飲和食德”(孫中山先生在書寫“飲和食德”時應用伏筆的方法，在題詞中隱喻下令人深思的謎底和極其深刻豐富的內涵。伏筆方法即孫中山先在親筆題寫的過程中，采用減筆法讓“飲和食德”四個大字各缺一點;用增筆法使落款處孫文二字前的“浦在廷兄弟食品罐頭公司”名稱中的浦在廷的“在”字多一點;用穿插法叫“廷”字中的“壬”字中間一豎下面出頭。孫中山先生在題詞中采用這種缺點和多點及出頭的手法，隱喻著令人深思的謎底和極其深刻豐富的內涵。孫中山先生在此題詞中隱喻下的是啥子謎底和涵意?使得世人煞費心思，絞盡腦汁的琢磨猜想解此謎底中的涵意80多年，誰也沒說個所以然，給后人留下無窮的遐想……)四個大字刊刻在匾額上，制成黑底金字的醒目匾額懸掛于大門正中的門額之上，作為自己竭盡全力發展宣威 地方民族工商業的座右銘和動力源泉及德善、和氣為人的準則，這是孫中山先生留給浦在廷和宣威人民的寶貴的精神財富及無尚的光榮。還有當時駐粵湘軍總司令譚延凱題詞“推潭撲遠”、北伐軍軍長范石生題詞“調和鼎鼐”、北伐軍軍長楊希閔題詞“味美于回”、中央直轄滇軍第一師師長趙成梁題詞“胾珍云臘”、滇軍第三師師長徐德題詞“味道之腴”等等，很多名人都題詞盛贊浦在廷先生所創制的宣威火腿罐頭之味美無窮(孫中山先生和這些人的題詞原件，現保存于云南省曲靖市轄縣級宣威市文物管理所)。
1925年3月12日，偉大的民主革命先驅、中國民主革命之父——孫中山先生在北京逝世后，滇軍的楊希閔和桂軍的劉震寰叛亂，沒收了浦在廷先生大有恒公司在粵的全部財產，并將浦在廷先生拘捕入獄。后被北伐歸來的范石生營救出獄，浦在廷先生便回到云南宣威老家，繼續從事他的宣威火腿罐頭生產事業和營銷業務。這期間，浦在廷從事地方的公益事業，他帶頭捐款修建了保安橋、石龍橋、大屯橋這三座石橋;積極參與和負責修建宣威城內的西、北兩街及上堡、下堡街這四條街道;他幫助修建滇、黔公路時親自引領勘測，將公路沿西河東岸修筑，杜絕了宣威城區長期以來的水患災害之苦;并在東山寺修建鐘鼓樓和知趣亭，亭上有聯曰：“池上波光池內天光，亭前水鑑亭外民鑑”。頗具寓意。建海會塔存放骨灰提倡火葬文明之風氣。特別是1919年的旱災和1926年的霜凍災害使得宣威糧食價格飛漲且居高不下，宣威饑民遍地，見此慘狀，浦在廷兩次從越南購來大米，低價銷售大米給缺錢少糧宣威人的同時上街施粥救濟宣威饑民，解決了宣威的兩次糧荒，使宣威人兩次度過了饑荒年。浦在廷從越南兩次購大米救災民于饑荒的善舉使當時的宣威人感激不已而尊稱浦在廷為“救世仙翁”。1950年，浦在廷先生在云南宣威家中逝世，終年80歲。
1994年6月6日，位于云南省曲靖市轄縣級宣威市榕城鎮西城下堡街27號的浦在廷(1870——1950年，名鐘杰，是世紀偉人——鄧小平同志夫人——卓琳的父親。“卓琳”原名浦瓊英，在延安參加革命后因從事敵后抗日工作便化名為“卓琳”沿用至今，1939年9月在延安與鄧小平結婚)先生故居修葺竣工，并向世人開放。西廂房一樓長期陳列著題為《浦在廷先生生平事跡展》(此整個展覽乃筆者親自設計并制作)的豐富照片和資料，展示云南宣威地方民族工商業的先驅、火腿王——浦在廷先生二三十年代“歷盡艱辛成大業”創制出名牌產品得到孫中山先生親筆題詞贊揚、“投身民主革命”有功亦獲得孫中山先生親筆題詞和委任的褒獎 、“言傳身教育后人”教育好子女成為革命者的事跡。浦在廷先生的故居于1998年12月16日被云南省人民政府，在《云南日報》上公布為第二批省級愛國主義教育基地，又于1998年12月22日被云南省人民政府，在《云南日報》上公布為第五批省級重點文物保護單位。同年在浦在廷先生故居院內中央豎立了浦在廷先生手持書卷的儒雅坐式青銅塑像，供人們瞻仰和憑吊。浦在廷先生的感人事跡于2005年`3月8日在云南宣威市楊柳鄉開機，拍攝成名為《商賈將軍》的29集電視連續劇，講述云南近代史上這位著名的愛國實業家、火腿王——浦在廷先生的人生傳奇故事。中央電視臺以每集49萬元的價格正式收購《商賈將軍》。中央電視臺CCTV8套節目已于2007年4月11日在黃金時段播出該劇。這些舉措表達了人們對浦在廷先生開明進步思想和艱苦創業精神的敬佩之情。
云南省曲靖市文物管理所 支云華
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