在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中國好火腿網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 火腿品牌 > 宣威火腿 > 宣威火腿 每一口都是時間的味道

宣威火腿 每一口都是時間的味道


發布時間:2019-08-17 11:01:47    來源:    評論:0 點擊:

如果說火腿界是一個明爭暗斗的江湖,那么宣威火腿絕對是出身名門的武林高手,早在1915年,宣威火腿就憑借其肉質滋嫩、工藝講究,在國際巴拿馬博覽會上榮獲了金質獎。

  如果說火腿界是一個明爭暗斗的江湖,那么宣威火腿絕對是出身名門的武林高手,早在1915年,宣威火腿就憑借其肉質滋嫩、工藝講究,在國際巴拿馬博覽會上榮獲了金質獎。
 
  歷經三年發酵,高山散養烏金豬制成的可生食火腿,嘗過之后必念念不忘。
 
  宣威火腿對于豬種、飼養方式和腌制流程都有嚴格要求?催^這些制作標準,你或許就能明白它為何如此優秀了。
 
宣威火腿 每一口都是時間的味道
  高山散養 有機喂養
 
  稀有烏金豬
 
  宣威火腿選用當地豬種“烏金豬”,產自云南省烏蒙山區、金沙江畔。它們以玉米、土豆、蛋白草、麥麩等為食,暢飲著300米深的地下一級飲用水源,自由馳騁在海拔2225米的云貴高原。
 
  不同于市面上4個月出欄的雜交豬,烏金豬的喂養周期需要至少18個月,是普通豬種的2-3倍。等體重達標后,由獸醫進行嚴苛的衛生檢驗。只有健康、肥瘦適宜的烏金豬,才能出欄。
 
  時間醞釀的美味
 
  歷經2-3年自然發酵
 
  每一片烏金豬火腿,都是漫長時間的結晶。
 
  每年入冬,師傅們就開始給精心挑選的豬后腿肉上鹽、洗曬...歷經40天的工序后,火腿便置入陰涼房進一步陳化。
 
  隨后的重頭戲便是發酵,市售火腿的發酵時間多為一年,采用的是明火加熱去水分、風機吹制等快速發酵方式。而宣泰采用的是在自然環境中天然發酵熟成,促進火腿的風味向更深邃的方向發展。
 
  慢慢熟成至兩到三年,火腿味道與層次都漸趨復雜濃郁。成熟后的烏金豬火腿,肉質風味特佳、香味充足。如此成熟腌制工藝,腿想不好吃都難。
 
  營養豐富
 
  無任何添加劑
 
  宣威火腿營養也相當豐富,在漫長的自然發酵過程中,肌肉中的蛋白質分解為多種人體不可合成的氨基酸,多元了火腿的營養成分,也強化了火腿的鮮味和香氣。
 
  更為難得的是,這是一條不含亞硝酸鹽的火腿。宣威火腿嚴格禁止使用任何添加劑,僅用烏金豬后腿、鹽精心發酵,可以讓你吃的更安心。
 
  No.1
 
  二年發酵生食火腿
 
  宣威生食火腿是火腿中的最高等級,三年發酵的火腿已經可以達到生吃的程度,不僅可入菜,還跟西班牙火腿Ham一樣可以生食。它的珍貴懂的人一眼便知。
 
  新鮮切開的火腿鮮香不咸,口感化而無渣。在室溫里解凍至25度左右后,待氣味分子充分釋放,脂肪融化,形成一層亮晶晶的油膜。你大可扯著鮮甜滋味的肉片直接生吃,也可以佐以茶、蜜瓜、紅酒品嘗,享受云石紋理的脂肪在溫熱口腔慢慢融化的滋味。
 
  No.2
 
  兩年發酵火腿切片
 
  這款切片火腿,挑選發酵2年的烏金豬火腿,手工切片,咸鮮醇香。
 
  或點湯,或入粥,或搭配米飯,在蒸汽氤氳之中將鮮味交錯融合,那滋味,一嘗過就令人戀戀不忘。
 
  No.3
 
  釣魚臺特供整腿
 
  特供于北京釣魚臺國賓館的宣威整腿,外形端正,肥瘦適中,是入菜煲湯首選。細嚼下的滋味層次豐富,尤其蛋白水解后產生的那股鮮味,非其他火腿所能媲美,與國人的口味習慣更是吻合,是送禮的品質之選。
 

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號:595950754 聯系電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:宣威火腿

上一篇:宣威火腿在全國與金華火腿齊名的秘密
下一篇:宣威火腿批發哪家好

熱點內容推薦 >>更多

永久免费www.180.com网站