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中國好火腿網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

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    簡介:無量山火腿外觀呈黃褐色或紅棕色,用指壓肉感到堅實,表面干燥,在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出,則表明火腿太咸。然而,無量山火腿腌制得好的都是鹽不咸,腌制時使用食鹽、小鍋酒、香料等,一邊風干時一邊壓制。壓制得較“板”和鹽不咸的才是好火腿。

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