如何制作宣威火腿
宣威火腿傳統制作工藝(五):上掛風干,宣威火腿傳統加工工藝主要包括鮮腿修割定形、上鹽腌制、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風干、發酵管理等六個環節。
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揭秘宣威火腿的制作環境要求,宣威火腿的制作環境決定了只能在宣威才能制作出如此美味的火腿,宣威火腿是云南最負盛名的文化標志之一,也稱云腿,屬于中華三大名腿之一。
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2018-07-26
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