舌尖上的中國
云南省內什么火腿上過舌尖上的中國?廢話不多說了,云南上過央視《舌尖上的中國》的,只有諾鄧火腿!
一位遠在山東的朋友,在微博上“流著口水”問:“你吃過云南諾鄧火腿嗎?”
為什么宣威火腿沒有上舌尖上的中國?宣威火腿作為中國最出名的兩大名腿之一,宣威火腿批發廠家認為宣威火腿舌尖上的中國沒有取材宣威火腿,這對于舌尖上的中國來說是一個最大的遺憾。
諾鄧火腿被國人知曉并被吃貨及美食愛好者追捧,源于2012年央視美食類紀錄片《舌尖上的中國》第一季6分鐘的詳細介紹。在此之前,諾鄧火腿一直藏匿于云南諾鄧大山深處,僅在云南當地流傳,而不為外界所熟知。
2017-01-10
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快過年了,說吃的話題就多起來了,今天家里提到了吃火腿,就想起2015年曾去過的諾鄧。諾鄧火腿是上過《舌尖上的中國》的,所以今天給大家回述一下諾鄧的美食之旅。
諾鄧是一個因鹽業而發展起來的聚落,長期以煮鹽為生,曾一度是滇西地區的經濟重鎮,在諾鄧千年白族古村,火腿的腌制歷史始于唐、盛于宋,南詔時期就已經是宮廷貢品。
關于火腿,相信很多人都不會陌生。作為一種世界性美食,伊比利亞火腿和帕爾馬火腿享譽國際。而在中國,三大名腿也是馳名中外, 除了浙江金華火腿和江西安;鹜,另外一大中國名腿就是云腿,即云南宣威火腿。
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2018-03-13
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諾鄧古村,當年《舌尖上的中國--諾鄧火腿》就是在這兒拍攝的