永勝三川火腿
三川火腿產于麗江市永勝縣三川壩。生于“山川”之間,三川火腿汲取麗江2000多年農耕文明和飲食文化的精華,憑藉三川壩子獨有的水土、氣候條件,應用民間流傳近400年的獨特工藝,經66道工序精心腌制而成。
三川火腿產自麗江永勝縣三川壩,是滇西火腿中的名產,雖然名聲沒有宣威火腿名氣大,但品嘗起來味道不在宣威火腿之下,尤其是存放一二年的“老火腿”三川火腿從殺臘月豬到割腿腌制都有一整套完整工藝。
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