云腿
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自制宣威火腿月餅
水油皮和油酥材料分別揉成面團。水油皮因為要揉到有彈性最好,我直接丟面包機攪的。揉到光滑有彈性即可。
宣威火腿,因產于云南宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”!
正宗宣威火腿和云腿有什么區別?今天上網,在網上偶爾看到有人提問云腿和火腿的區別,我感覺很疑惑,因為我作為地地道道宣威人,有必要為大家普及一下火腿常識,云腿和火腿沒有區別,云腿指的就是我國兩大名腿之一的宣威火腿。
云腿,云南省特產,它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。
云腿月餅是具有獨特風味的滇式月餅。云腿月餅外觀色呈褐黃,硬殼,酥而不散,故云南人又把它稱為“硬殼火腿月餅”。
宣威火腿,云南省著名地方特產之一,因產于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,皮薄肉厚肥瘦適中;香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。
宣威火腿被稱“云腿”,舌尖上的宣威火腿
云腿月餅哪個牌子好吃?云腿月餅、云南火腿月餅:而在美麗的云南,街頭巷尾也開始售賣云南當地的特色,云腿月餅了,咸甜適口,外皮酥香,吸引了一眾消費者的喜愛,云腿月餅好吃的秘訣,宣威火腿功不可沒,今天小編就來給大家講一講宣威火腿的傳奇。