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宣威“火腿大王”管升闊


發布時間:2015-12-09 16:54:48    來源:好火腿    評論:0 點擊:

管升闊現年50歲,1971年年僅15歲的他就參加了工作,當時就業于宣威市食品公司,經過自己的不解努力,幾年之后就當上了食品公司的車間主任。

  管升闊現年50歲,1971年年僅15歲的他就參加了工作,當時就業于宣威市食品公司,經過自己的不解努力,幾年之后就當上了食品公司的車間主任。在當時有這樣一份工作已經是大家很羨慕的事了,可管升闊敢為人先,早早拋棄鐵飯碗,公司創業短短十年,產品已銷往昆明、廣州、香港、新加坡等地。在整個宣威市火腿發展呈下坡走向時,管升闊所創辦的升達火腿有限責任公司卻一路領先、平穩直上。

  記:管總您好,您能簡單介紹一下創業之前的經歷嗎?

  管:可以,我今年已經50歲了,在1971年我才15歲的時候就參加了工作,當時是宣威市食品公司的一名普通小員工,但經過自己幾年的努力當上了食品公司的車間主任,之后一直到1996年的時候我才離開食品公司開始創業的。

  記:在您那個時候能擁有像食品公司這樣一份“鐵飯碗”,而且還是其中的一份要職,應該是一件令大家都很羨慕的事,是什么原因趨使您放棄工作選擇創業的呢?

  管:我之所以選擇離開食品公司并不是我不喜歡那份工作,事實上我在食品公司的那些年,我還是非常熱愛我的崗位,但隨著我對公司的了解,我發現公司存在著許多不合理而又無法較好處理的問題,我喜歡旅游出門考察,當時浙江一帶的國企都在競相拍賣,我預感如果食品公司還照這個樣子下去的話,那不久的將來必定要走到死角;鹜仁俏覀冃奶厣a業,我不想自己熱愛的這個行業由于管理等方面不善的原因發展不下去,所以想到了自己創業,想通過自己的努力吸取之前發展不利的原因把家鄉的火腿事業做好。

  記 :1995年后,整個宣威火腿產業陷入被動局面。2000年,宣威火腿幾乎走到了歷史的最低谷,凡是經營宣威火腿的企業大多虧本,而在這個階段管總您所領導的“榮升”卻一路領先、平穩直上,您能談一下您的經驗嗎?

  管:我選擇在宣威火腿的發展低谷期創業是有我的道理的,當時整個宣威火腿面臨的狀況是國企無望,火腿集團公司由于管理不善再加上宣威火腿“廠家多、牌子雜、企業間相互進行惡性價格競爭”的沖擊下已經瀕臨破產,我從事火腿行業的工作已經很多年,越是這樣的狀況我越能取長補短,采用先進的思路進行發展。主要經驗是這樣的:

  1、 嚴把產品質量關

  根據宣威火腿腌制用鹽量大消費者普遍反映咸味過重,嚴重制約宣威火腿產業發展的情況。公司樹立火腿過咸吃不了也是次品的質量觀,自1998年投入資金與云南農業大學共同研究低鹽腌制宣威火腿的工藝方法,通過反復試驗,于2000年冬季開始全面推廣低鹽腌制宣威火腿的工藝方法,將腌制宣威火腿用鹽量從每百公斤腌制用鹽10公斤下降到每百公斤腌制用鹽5.5公斤,使“升達牌”宣威火腿在保持宣威火腿傳統風味的同時具備了低鹽不咸的特點,提高了產品質量,為“升達牌”宣威火腿走向國內外市場奠定了良好的基礎。

  2、 開發新產品,創新求發展。

  公司牢牢把握市場動向,了解消費需求,開發新產品,研制開發宣威火腿熟制品系列,已開發成功塊狀熟食、絲狀小袋熟食、火腿醬、火腿豆鼓、干椒火腿系列,并迅速占領市場。熟食火腿已成為對公司銷售增大貢獻最大的產品。

  3、 加大廣告宣傳,樹立品牌形象。

  公司每年投入大量資金在電視、網絡、報刊等媒體上作宣傳。建立自己的網站,與強勢媒體合作進行品牌推廣,使“升達牌”宣威火腿在國內的知名度不斷提升,在宣威,“升達牌”已是家喻戶曉,儼然成為宣威火腿的代名詞,“升達牌”商標更于2004年被評為云南省著名商標。

  4、 公司+基地+農戶。

  為回報社會,穩定產品質量,公司投入大量資金進行原料基地建設,與農戶簽訂養殖合同,發展綠色無公害的養殖模式,每年帶動農戶4萬戶,發展無公害生豬養殖,為農戶每年增收200萬元,“升達牌”宣威火腿也于2002年通過云南省無公害農產品認證,獲得“云南省無公害農產品”證書。

  5、 經營靈活、嚴講誠信

  經營方式靈活多樣,不拘泥于唯一,只要能促進火腿產業發展,任何合理的方式我都愿意嘗試,即使花血本我也在所不辭。誠信經營很關鍵,它是推動企業擴張往前的最好試劑,我領導的“升達”之所以能在動亂的環境中平穩直上與我們嚴講誠信密切相關。

  記:任何企業在發展過程中或多或少都會存在一些制約企業發展的問題,您認為升達現在主要存在的問題是什么?

  管:首先,人才匱乏,公司經營思路是依托宣威火腿,做強做大宣威火腿產業的同時,多元化發展,從生豬養殖、肉聯、火腿加工、新產品開發、火腿美食文化節上做文章,到2010年把公司發展成為資產5000萬元,銷售收入上億元的產業集團。但是有了正確的經營思路,還要有具有相應能力的管理者及員工才能實現公司的戰略意圖,否則在執行過程中會偏離方向,無法實現戰略目標,還可能會給企業造成重大損失?抗粳F有管理者及員工是無法實現公司的戰略意圖的,但又沒有一個有效的方法和渠道引進真正的人才,人才問題已成為阻礙公司發展的問題之一。

  其次,資金,要實現公司的戰略目標,公司計劃建設人工可控環境腌制火腿生產線及火腿罐頭生產線,需資金3000萬元左右,但是,企業的現狀是融資困難,現在象公司這種正處于發展期的小型企業,向銀行借款全部是抵押擔保貸款,要借入大額資金就無法提供相應的抵押物,信用貸款銀行絕對不會辦理,嚴重制約了企業的發展。

  記: 管總,您對您的企業未來是怎么規劃的?

  管:榮升的現狀還只是發展的起步階段,我們一直都以振興宣威火腿,做強做大宣威火腿產業為己任,我們最大的愿望就是將來能在中國的各大城市乃至世界都能看到我們的宣威火腿,看到“升達”的低鹽火腿,為宣威經濟發展貢獻力量。目前,為了這一目標的實現,我們于今年9月份特向宣威市發展和改革局申請省批了一個年加工5000噸鮮腿火腿生產線建設項目,總投資達到5408.38萬元,此項目將于2009年8月竣工完成并投入生產。

  ■鏈接:

  榮升火腿有限責任公司簡介

  宣威市榮升火腿有限責任公司創建于1996年12月,以生產經營“升達牌”宣威火腿系列產品為主,擁有資產2千余萬元,火腿發酵貯存倉庫5600平方米,年加工生產1600噸宣威火腿,下設火腿加工廠、銷售部、財務部、綜合部、生產部、昆明、深圳兩個銷售分公司。員工106人,其中:管理人員9人,指導加工生產的技術人員30人,普通技術工人67人.公司在以往火腿加工的基礎上創新生產了“升達”牌低鹽火腿,在保持宣威火腿傳統風味的同時撇棄了宣威火腿咸味過重的缺點,鮮香四溢、香嫩甜口、回味無窮。產品自上市以來供不應求,暢銷省內外,在同行業中產銷量第一,得到了廣大消費者的信賴和好評。

  升達發展的背景

  宣威火腿以火腿集團公司為首從1996年就開始走下坡路,虧損越來越嚴重,據說目前其總資產只有6000多萬元人民幣,但資產負債率達到120%以上;鹜燃瘓F走到了破產邊緣,到2000年的時候,宣威火腿幾乎走到了歷史的最低谷。管總帶領的榮升火腿有限責任公司選擇在宣威火腿發展最艱難的時期成立,并以一種讓常人驚訝的穩步上升態勢發展著,是什么原因鑄就榮升能夠取得這樣的成績呢?管總從火腿集團公司的失敗中看到:火腿集團之所以走到今天這步主要是由于管理不善造成的。管總在創建“榮升”之后非常注重管理,采取下放權利但在重要問題上嚴肅把關的管理方式,在產品管理上把產品質量放在了首位,講誠信、講優質服務,樹立“升達”在人們心目中的良好形象,許多回頭的客戶就是由于榮升擁有良好的信用和優質的產品而來的。

  升達榮譽

  在2001年、2002年兩屆宣威火腿美食文化節被宣威市人民政府指定為火腿類唯一特供商品;2002年11月被云南省農業廳評定為云南省無公害農產品;2003年被曲靖市質量技術監督局評為價格質量信得過單位;2004年12月被云南省商標認定委員會認定為云南省著名商標;2005年9月被云南省消費者協會評選為第八屆云南省消費者喜愛商品;2005年11月獲得國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的食品生產許可證;2006年3月獲得國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的食品生產許可證;2006年8月7日升達牌宣威低鹽火腿被中國消費者基金會推介為全國市場消費者喜愛的知名品牌;2006年9月23日被推選為人民大會堂指定產品。

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