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云南景東無量山火腿,香氣濃郁


發布時間:2018-02-04 21:31:12    來源:無量山火腿價格    評論:0 點擊:

無量山火腿外觀呈黃褐色或紅棕色,用指壓肉感到堅實,表面干燥,在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出,則表明火腿太咸。

  切一點火腿

  一鍋湯便鮮活起來

  得天獨厚的氣候和水質

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  造就的無量山火腿遠近聞名

  豬仔自然放養在山間

  吃山珍喝泉水長大

  到冬天快過春節的時候殺年豬

  火腿全手工制作

  雙手在豬腿用勁揉捏

無量山火腿的做法

  把豬腿上的血水擠壓干凈

  再抹上當地的細鹽

  掛在窗外通風處陰干

  兩年以上才會成熟

  香氣濃郁、質真、耐嚼

  肥而不膩、味足而不咸

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