諾鄧火腿賽宣威火腿，無量山火腿勝過諾鄧火腿！

　　當然了，說這話的還有無量山的一老彝胞——羅大爹，作為土生土長的無量山人，羅大爹的說法比我權威，有絕對的話語權。當然了，我只能用自己的舌尖品鑒，得出自己的體驗式結論。本人認為，無量山老臘肉，就算沒有諾鄧火腿名氣大，也起碼與諾鄧火腿一樣美味可口。我愛吃肉，無肉不歡。我崇拜豬八戒，主要是羨慕他什么都能吃。我堅信：能吃也是一種福報。遺憾的是，最近幾年，我的肚子越來越大，似乎吃什么都能長到小腹上去。年過四十，大腹便便，大碗喝酒，大塊吃肉，過豬一樣的幸福生活也逐漸成為一種奢望，心有余而力不足，郁悶。

諾鄧火腿賽宣威火腿，無量山火腿勝過諾鄧火腿！

　　舌尖上的諾鄧火腿播出后，諾鄧火腿一下子就火遍大江南北。今年中秋，一知心好友拿來一坨，已經劈成小塊，包裝在精致的盒子中。我始終認為，精包裝的沒有現場宰開的“丑火腿”好吃。諾鄧，太極圖中，字老師家的火腿火鍋實屬一絕，大雜燴一鍋煮熟，幾塊苦蕎粑粑，再來幾杯由其自釀自泡的五味子酒，生活就晃蕩在微熏中了......諾鄧人始終認為，他們的火腿好吃，得益于諾鄧鹽泥。

　　我問無量山老彝胞羅大爹，你們的臘肉有什么特點?

　　羅大爹的愛人苴大媽說，你看我的豬......

　　天近黃昏，苴大媽“喏諾，喏喏......”喊了半天，幾頭豬從叢林中出來。苴大媽說，它們是回家睡覺，引誘它吃包谷只是一種形式，其實這些豬對包谷沒有多少興趣。她們家的豬在叢林中吃無量山百草。苴大媽要表達的意思有兩層，首先，他們家的豬吃得健康，其次，她們家的豬福利好，生活在叢林中。

諾鄧火腿賽宣威火腿，無量山火腿勝過諾鄧火腿！

　　某種豬場的老板范先生認為，首先是豬肉品質好，他用美國新美系豬與無量山小耳豬交叉雜交，雜交出肉質更好，瘦肉更多且更耐粗飼料的品種�？墒峭瑯拥呐D肉，他認為確實是無量山的味道更佳。

　　羅大爹家在一山澗邊上。云南九派云生態公司的營養師李小姐認為，這里空氣清新，濕度比其它地方大，腌制了半年以上的臘肉切開后依然十分新鮮，顏色紅潤，香味撲鼻。李小姐認為，諾鄧火腿好吃，無量山臘肉味道絕佳，主要還是得益與保濕保鮮工藝，諾鄧火腿上那層鹽泥起到了保濕保鮮作用，無量山臘肉，由于空氣好，濕度大，加上特殊的腌制佐料，臘肉上迅速長出一層蘚苔，有效的抵制了害蟲及有害霉菌的侵擾，經過數月發酵，使其成為臘肉上品。另外，兩種腌制品的鹽味適中，也同樣是得益于以上工藝，她認為，許多地方的火腿也好臘肉也罷，口感欠佳，主要還是太咸，為了使其長時間保存，就采用更多的咸鹽腌制。

　　我喜歡突發奇想，大理有云龍的諾鄧火腿，有南澗的無量山臘肉，為何不打造一個“滇西肉庫”或“無量肉庫”?種豬場老板范先生聽了立即開心地笑了。“這是個系統工程，養什么品種的豬?喂什么樣的飼料?肉庫選址?市場定位?”

　　因為要養豬，養豬就要殺豬，殺豬就要造殺業，我猶豫了。臺灣一轉世靈童跟我說，豬生來就是來消業障的,像現實社會中的貪官,這輩子浪費掉的,下輩子變豬來吃。這個產業如果利眾生，可以做。

　　“滇西肉庫”、“無量肉庫”，怎么打造?如何讓更多的消費者品嘗到無量山老臘肉?

　　臨滄至大理的某班線車駕駛員張先生說，無量山臘肉雜鍋菜，吃過的都說好，應該有很大市場，“張老師，我把車賣了，投資打造無量山臘肉可好?”我笑而不語，畢竟這是個技術性很強的投資，我不想讓他欲罷不能。

無量山火腿打造“滇西肉庫”、“無量肉庫”

　　駕駛員想改行投資無量山臘肉,從一個側面可以預見“滇西肉庫”亦或“無量肉庫”是完全可行的?

　　我跟幾個永勝縣投資種瑪卡的朋友閑聊，大家都認為可行，不吃瑪卡可以，不吃豬肉難熬。如果能打造出品牌，也算是個不錯的投資項目。無肉不歡的我，除了種瑪卡，是否真有必要打造出一個“肉庫”來?

　　眾籌開始，無肉不歡的人們，萬能的網絡，誰能成全我?(張舒吉)

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號：595950754 聯系電話：158-087575-31