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李家惠打造瀘西東山火腿的一張名片:“東山老火腿”這個聞名遐邇的食品名字


發布時間:2016-05-18 16:14:09    來源:好火腿    評論:0 點擊:

在瀘西縣東部巍峨的高山之巔,“東山老火腿”這個聞名遐邇的食品名字,自明清以來,已經有了300多年的歷史。這個遠近聞名的老品牌,正逐漸成為瀘西火腿的一張名片。

  好火腿2016-05-13訊:在瀘西縣東部巍峨的高山之巔,“東山老火腿”這個聞名遐邇的食品名字,自明清以來,已經有了300多年的歷史。這個遠近聞名的老品牌,正逐漸成為瀘西火腿的一張名片。

  誰會想到,這張名片與瀘西縣第八屆政協委員、三塘鄉供銷社主任李家慧的名字會緊密的聯系在一起。

李家惠打造瀘西東山火腿的一張名片:“東山老火腿”這個聞名遐邇的食品名字
李家惠打造瀘西東山火腿的一張名片:“東山老火腿”這個聞名遐邇的食品名字

  困難中挑起擔子

  瀘西縣三塘供銷社,始建于1952年,是三塘鄉農村商品流通的主渠道。在計劃經濟時代,供銷社為滿足農村商品需求發揮了重要的作用。隨著經濟發展,商品和供應的不斷豐富,供銷社失去了往日的地位和輝煌,由于經營形式跟不上時代步伐和發展的需要,再加上一些管理者管理水平有限,供銷社經營效益一直滑坡,虧損嚴重,下設磐江老東山火腿廠守著當地的名牌,企業經營過著沒有飯吃的日子,2008年,職工將近半年的時間領不到一分錢。

  三塘鄉供銷社的主任換了一任又一任也沒有扭轉虧損的局面,誰都不愿意到供銷社工作。在供銷社的工作人員紛紛“下海”自謀生路,留下的都是年老體弱的。

  2008年8月,縣供銷社38歲職工李家慧臨危受命,出任三塘供銷社主任。對于一個有著成功事業,可愛的兒子和幸福家庭的女人來講,這是一個艱難的選擇,全家人都非常反對。因為她當時經營的鋪面生意興隆,要把它出售給別人,再去創業,無論如何家里人都難接受。但是,她作出了義無反顧的選擇,賣掉給自己帶來豐厚利潤的鋪面,來到全縣經濟最困難,虧損長達多年,面臨倒閉的三塘供銷社,挑起了這副擔子。

  當時,三塘鄉供銷社的賬簿上沒有一分錢供她來用,擁有的是虧損的磐江老東山火腿廠,幾棟老式的當街鋪面和生豬養殖場,還有20多號職工養活問題。

  李家慧走馬上任那天,20多位職工根本就不相信一位女人能給他們帶來什么?通知來開會的職工也帶有抵觸情緒。

  一位老職工說:“大男人都做不好,一個女人能做什么?”。

  選擇老牌子作為創業的突破口

  李家慧考慮最多的是如何找到突破口來重振職工創業信心?李家慧首先想到了已經有數百年歷史的 “東山火腿”。

  該地由于平均海拔都在2000米以上,氣候相對較冷,干濕度條件很適宜腌制火腿。從明清以來,當地居民就習慣以豬肉后腿精華為原料,用民間傳統工藝熏制成火腿,素以風味獨特而與宣威火腿齊名媲美,蜚聲省內外。其主要特點是:形似琵琶,趾大骨小,皮薄肉厚、肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。磐江老東山火腿廠在計劃經濟時代,憑借商品流通領域的獨家經營,其銷售的磐江老東山火腿遠近聞名。90年代后期,隨著社會經濟發展和市場的進一步開放,老百姓有了自己的自主經營權,生豬不再由供銷社統購統銷,磐江老東山火腿廠經營直線滑坡,一度低迷。

  想到這些,李家慧心中有了目標。她查閱了大量的資料,并進行了市場調研論證。因為在當時,東山一家火腿私營企業已經把東山火腿經營得有聲有色,占據了瀘西市場的很大份額,而且向外擴張。競爭市場是否有優勢,她心里也沒有數。調查結果,瀘西“東山火腿”遠近聞名,市場還有很大的份額,李家慧看到了希望,緊緊抓住這樣的機遇。

  正值金融危機的時間,資金籌資的難度相當大。李家慧采取積極爭取貸款和職工自愿入股兩條腿同時并走的方式,籌資資金200多萬收購優質鮮腿,收購量達150余噸,詳細制定了《瀘西縣磐江老火腿加工專業合作社章程》,實行責任追究制,嚴把產品質量關,為企業進行科學管理,以保證老東山火腿質量。同時,積極引進優質烏金純種豬、長白純種豬,重建磐江養殖場基地。用她話說,就是建立自己的供應基地,以保證火腿廠的原料供應和質量品質,讓有百年歷史的老東山火腿展示在人們面前。

  功夫不負苦心人。三塘供銷社當年銷售額達200萬元,2009年達300萬元,2010年達600萬元。2009年和2010年度,產品在昆明舉辦的農副產品產銷會和云南省供銷社首屆“千社千品”暨農特產品展銷會上走紅。三塘供銷社也更改為三塘鄉供銷股份合作社,實現職工與企業風險共擔,利益同享。

  打造瀘西東山火腿的一張名片

  李家慧贏得了聲譽和職工的擁戴。然而,李家慧并沒有因此而覺得該停下前進的步伐。她決定擴大生產規模,做到產、供、銷一體化,把瀘西磐江老東山火腿銷售到全州,全省、乃至全國,讓更多的人嘗到“色、香、味”俱全的老東山火腿。

  李家慧緊緊抓住三塘供銷股份合作社“二次創業”的機遇,走“公司十基地十農業戶”的發展模式。供銷社養殖基地除每年出欄上千頭育肥豬外,每年年初由其養植基地把培育的近2000頭優質仔豬按市場價賒給當地700多戶農戶飼養,育肥后,由老東山火腿加工專業合作社按市場價回收后腿,再按市場差價補給養殖戶,既確保了火腿優質原料的供給,又切實解決群眾買難賣難的問題。

  自2010年以來,她依托瀘西縣磐江老東山火腿加工廠和萬頭生豬養殖基地,積極向州、省的有關部門申請項目資金,到2013年8月止,共爭取項目資金1150萬元,投入到規;、產業化、標準化的生產中。老東山火腿加工廠改造項目已于2012年5月通過縣審計局等五部門竣工驗收,年生產加工由100噸增加到250噸;萬頭生豬養殖基地項目總投資1304.47萬元,建成年出欄商品豬將達10000頭以上的紅河州第一大生豬養殖場。

  如今,三塘鄉供銷社在李家慧的帶領下,已經走出困境。面對未來,李家慧說,我們剛剛起步,后面還有很長的路,還有許多困難需要我們去克服,作為一位共產黨員,只要一心一意團結好職工謀發展,謀利益,沒有邁不過的坎。

  三塘供銷社通過她個人和全社員工的共同努力,老東山火腿成為了瀘西的一張名片,三塘供銷社2009年至2011年連續三年被三塘鄉黨委評為“先進黨支部”;2009年至2012年連續四年被縣供銷社評為“綜合目標考核先進單位”;2010年1月,三塘供銷股份合作社被紅河州人民政府評為“優秀專業合作社”;瀘西縣磐江老東山火腿加工專業合作社被確定為全國200家農民專業合作社示范社之一;2011年榮獲“中華全國供銷合作社總社產業化重點龍頭企業”稱號;2013年6月,被省工信委和省財政廳認定為“云南省成長型中小企業”;2013年8月,被州婦聯等七家單位認定為“紅河州巾幗創新業示范基地”;2009年,她獲得先進個人,優秀黨員等榮譽稱號;2011年榮獲“云南省三八紅旗手”稱號。2014,她獲得“云南省勞動模范”的榮耀稱號。

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