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“雪舫蔣”火腿生產歷史悠久，以皮薄骨細、精多肥少、肉質細嫩的金華“兩頭烏”優良豬種的后腿為原料，采取祖傳獨特配方和千年傳襲的精湛工藝精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨細、腿心豐滿、精肉細嫩、紅似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色，是金華火腿中的珍品，歷史上被皇家列為貢品。在我國民間流傳著這樣一段話：“中華火腿出金華，金華火腿出東陽，東陽火腿出上蔣，上蔣珍品雪舫蔣”。這是雪舫蔣品牌影響力最真實的寫照。
雪舫蔣火腿品牌介紹
企業介紹
“雪舫蔣”火腿生產企業——浙江雪舫工貿有限公司是一家集養殖、種植、加工、銷售于一體的擁有一定實力和知名度的有限責任公司，是全國最大的中式火腿生產基地，公司注冊資金4777萬元。公司生產的“雪舫蔣”牌火腿系列產品的產量、質量、銷量等主要指標均居國內同類產品前茅。
公司已通過 IS09001： 2000國際質量體系認證，HACCP、QS認證，是浙江省省級骨干農業龍頭企業、省級農副產品加工龍頭企業、省級農副產品加工龍頭企業、省級鄉鎮管理示范企業、省級農產品加工示范企業、省農業科技企業、省食品龍頭企業。
公司地址：浙江金華·東陽歌山鎮工業區
雪舫蔣典故
雪舫蔣腿之所以出名，是由于作坊業主的經營技巧比別人高明些，蔣雪舫是百余年前東陽上蔣村的一個制腿作坊的業主，精于制腿，尤善于經營。
某年杭州胡慶余堂老板胡雪巖向蔣雪舫定制了幾百只火腿，說是要帶至京城作為饋贈的禮品。蔣雪舫認為這是他推銷產品，宣揚抬高商品身價的絕佳機會。于是挑選上好的原料，精工細制，腌制了幾百只極好的火腿。胡雪巖帶到北京，作為浙江的特產，用以饋贈。胡雪巖當年所交往的都是官場中的顯宦，這些大官吃到這種火腿后都贊不絕口，問胡雪巖這種火腿產自何處?胡雪巖說購自浙江東陽之上蔣。自此，“雪舫蔣腿”很快便名揚京城。
雪舫蔣火腿品牌介紹
某年蔣雪舫自杭州腿行結賬歸來，檢點銀數，核對貨款，發現多出千元，知系腿行錯算。越數日，杭州腿行經理趕來上蔣，拜訪蔣雪舫，蔣雪舫料系為錯算之銀而來，卻佯為不知，一面盛宴款待，一面派急足將此銀送回杭州交還該行，在席間故意請問該經理來此有何要事?經理以實相告，蔣雪舫立即承認說果有此事，但回來一發現多出千元，即派人將此款送還貴行，豈尚未收到耶!該經理一再稱謝而去，歸詢銀兩果已送到，乃登報頌謝。于是蔣雪舫“誠實無欺”的聲名在火腿行中又普遍傳開，雪舫蔣腿的身價也就更加抬高。每年雪舫蔣腿到杭，即被水客腿店爭購一空，遲者每多向隅。蔣雪舫死后，其子孫繼承制腿業務，即已“上蔣”為商標，注冊專賣蔣腿。其子孫之間分別經營，個子注上一個字號，如“雪舫厚記”、“雪舫正記”等。蔣雪舫子孫繼承了乃父乃祖的經營作風，亦特別注重廣告宣傳，在省內外之主要報刊上，經常投登廣告，標題就用“金華火腿出東陽，東陽火腿出上蔣，上蔣珍品雪舫蔣”這幾句話，以廣招徠。
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