“老窩火腿”作為怒江的特產之一,具有悠久的歷史淵源和濃厚的地方人文特色,其含鹽量低、腌制方法獨特,是一種營養豐富、美味的特色食品,廣受消費者好評,在市場享有很高的知名度。調研組一行先后參觀了加工基地、銷售部,到農戶家中查看老窩火腿腌制情況。在聽取相關工作人員介紹,并與農戶座談后,調研組指出,老窩火腿是瀘水縣的特產,要突出產地文化和傳統制作工藝,在制作的過程中務必要保持原汁原味,共同維護老窩火腿地標產品的質量。在原材料的選用上,調研組建議選用本地老品種豬肉,既帶動了農戶增收和養殖業發展,同時也提高了火腿的本地特色,實現企業、農戶雙贏。企業負責人表示,將齊心協力,實現地標產品對地方經濟的帶動引領作用,實現產品特色的傳承和保護,使之成為一張對外宣傳的“名片”和品牌。
經過為期2天的走訪和座談,調研組認為,老窩火腿目前已基本具備申請國家地理標志產品保護的各項條件,擬盡快向政府建議立項并開展申報工作,以期達到有效保護優質特色產品和促進特色產業的發展,為老窩鎮脫貧攻堅及區域經濟發展提供品牌保障。
怒江大峽谷網(鄭仲 洪仕全)
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