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云南選育出宣和豬新品種 將促進宣威火腿產業發展


發布時間:2019-08-19 22:12:50    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

12月21日,記者從云南省科學技術廳獲悉,依托云南省動物營養與飼料重點實驗室,由云南生豬產業技術體系首席科學家魯紹雄教授團隊與宣威市畜牧獸醫局等多家單位聯合攻關育成了宣和豬。

  12月21日,記者從云南省科學技術廳獲悉,依托云南省動物營養與飼料重點實驗室,由云南生豬產業技術體系首席科學家魯紹雄教授團隊與宣威市畜牧獸醫局等多家單位聯合攻關育成了宣和豬。
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  據介紹,該宣和豬全身被毛白色,體型外貌一致,遺傳穩定,具有適應性強、耐粗飼,繁殖力強,產肉性能好,鮮肉及火腿品質優良等特點。經農業部種豬質量監督檢驗測試中心(廣州)測定,30-100kg育肥豬平均日增重729g,料重比2.98:1;體重96.4kg屠宰時,屠宰率76.2%、胴體瘦肉率60.09%。自2012年以來,中試推廣母豬2.17萬頭、仔(肥)33.4萬頭,生產宣威火腿167.74噸。
 
  宣和豬肌內脂肪含量3.53%,肉色鮮紅、肉味鮮嫩、品質優良;以其后腿為原料腌制的宣威火腿肌肉飽滿、品質優良,成品率、瘦肉率、三簽香味清香率、品味評分(滿分50分)分別為69.82%、60.72%、90.91%和47.71分,明顯優于其他品種及雜交組合腌制的火腿。
 
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  以宣和豬為母本,杜洛克和大約克為父本的二元雜交豬鮮肉及火腿品質優良,雜種優勢明顯,在日糧營養水平較低、飼養管理條件粗放的情況下仍能獲得較好的生產性能和經濟效益。目前已具備年產30萬頭以上優質商品豬和6000噸優質宣威火腿的生產能力。
 
  該品種是我國第一個針對火腿產業培育的豬新品種,其成功育成和綜合配套養殖技術的研發結束了“華夏三大名腿”之一的宣威火腿產業長期“有腿無豬”的歷史,對促進宣威火腿產業及生豬產業發展具有重大現實意義。(彭錫)

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