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據介紹，該宣和豬全身被毛白色，體型外貌一致，遺傳穩定，具有適應性強、耐粗飼，繁殖力強，產肉性能好，鮮肉及火腿品質優良等特點。經農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）測定，30-100kg育肥豬平均日增重729g，料重比2.98:1；體重96.4kg屠宰時，屠宰率76.2%、胴體瘦肉率60.09%。自2012年以來，中試推廣母豬2.17萬頭、仔（肥）33.4萬頭，生產宣威火腿167.74噸。
宣和豬肌內脂肪含量3.53%，肉色鮮紅、肉味鮮嫩、品質優良；以其后腿為原料腌制的宣威火腿肌肉飽滿、品質優良，成品率、瘦肉率、三簽香味清香率、品味評分（滿分50分）分別為69.82%、60.72%、90.91%和47.71分，明顯優于其他品種及雜交組合腌制的火腿。
以宣和豬為母本，杜洛克和大約克為父本的二元雜交豬鮮肉及火腿品質優良，雜種優勢明顯，在日糧營養水平較低、飼養管理條件粗放的情況下仍能獲得較好的生產性能和經濟效益。目前已具備年產30萬頭以上優質商品豬和6000噸優質宣威火腿的生產能力。
該品種是我國第一個針對火腿產業培育的豬新品種，其成功育成和綜合配套養殖技術的研發結束了“華夏三大名腿”之一的宣威火腿產業長期“有腿無豬”的歷史，對促進宣威火腿產業及生豬產業發展具有重大現實意義。（彭錫）
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