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曼努埃爾·馬爾多納多是火腿制作人，現年44歲。作為西班牙眾多火腿制作者中的一員，馬爾多納多最近煞費苦心，將火腿制作工藝提到新高度。馬爾多納多采用自由放養的方式養豬，并用上等橡樹果作為豬飼料。
在西班牙，單單以橡樹果為飼料飼養的豬肉質最好，堪稱“極品”。在將豬屠宰后，他用鹽腌制豬肉整整兩年，而一般火腿只腌制一年。長久腌制將使火腿更加美味可口。馬爾多納多說：“這是世界上最棒的火腿，因為它源自世界上最棒的豬。”
馬爾多納多本打算在今年年末開始大量生產這種超級美味火腿，但是他發現第一批成品遠未達到他近乎苛刻的標準，于是放棄銷售計劃。他希望自己這次能做得更好，爭取在2008年圣誕節期間推出火腿。
2008年，馬爾多納多將制作出80-100條火腿。馬爾多納多直銷的火腿售價還沒確定。但食品網站“伊比利亞美食網”Ibergour.com已定出價格，每條售價2100美元。這家網站目前已經開始接受訂單，定金為每條火腿250美元。
一些美食家并沒有被火腿高昂的價格嚇倒，已經開始在網上進行提前訂購。鑒于火腿復雜的制作工藝，一家美食博客甚至認為目前的定價簡直是“白送”。
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