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金華火腿行業協會于1999年12月15日正式成立，由金華日報主任記者倪志集擔任會長。2005年3月1日，金華火腿行業協會第一屆五年任期屆滿，按時換屆改選，由金華市火腿有限公司董事長施延軍擔任第二屆會長。2010年6月24日，金華火腿行業協會第二屆屆滿改選，由金字火腿股份有限公司董事長施延軍擔任第三屆會長。
金華火腿行業協會第四屆會員大會于2015年5月15日召開，選舉金字火腿股份有限公司副總經理馬曉鐘擔任第四屆會長，施延軍擔任名譽會長。
金華火腿行業協會四屆一次理事會領導班子及秘書處組成人員
會 長：馬曉鐘 金字火腿股份有限公司
名譽會長：施延軍 金字火腿股份有限公司
副 會 長：王富云 金華火腿行業協會
徐杏生 浙江新辰食品有限公司
何松林 金華市美�；鹜扔邢薰�
黃 山 金華市火腿實業有限公司
王偉強 金華金年火腿股份有限公司
戴明芳 蘭溪市金蘇食品有限公司
吳榮仁 浙江雪舫工貿有限公司
喬國賓 浙江老湯火腿食品有限公司
胡筱峰 浙江省金華火腿有限公司東陽分公司
申書斌 浙江華統肉制品股份有限公司
龔華麗 浙江大江南食品有限公司
方江波 金華市邵萬生泰康食品有限公司
張吉林 金華金貿火腿有限公司
邵建偉 金華晚報
秘 書 長：王富云 (兼)金華火腿行業協會
副秘書長：吳開法 金字火腿股份有限公司
王新潔 金職院農業與生物工程學院
郭瑞山 金華火腿行業協會
黃水品 金華廣播電視大學
金華火腿行業協會章程
第一章 總 則
第一條 金華火腿行業協會是由金華火腿生產、銷售企業，以及與此相關的科研、教育等單位和個人自愿組成的非營利性社會團體。
第二條 本會的宗旨是協會成員必須自覺遵守和貫徹國家法律、法規政策，自覺遵守和執行行規、行約，保護全體成員的共同利益為目的。宣傳普及食品安全知識，維護協會成員的合法權益，發揮橋梁紐帶作用，協調企業與政府、企業與企業關系，推進行業經濟較快發展。
第三條 本會接受業務主管市市場監督管理局和社團登記管理機關市民政局的指導和監督。
第四條 本會住所:浙江省金華市雙龍南街1698號(804)室。
第二章 協會任務
第五條 本會的任務：
一、根據國家法律，圍繞建設、維權、自律、服務等方面的功能開展工作。團結、協調全行業健康發展。
二、組織開展金華火腿技術信息交流，技師、技工隊伍培訓，產品質量評比，技術操作比武等多種活動，按行業生產要求，督促和規范企業建立技師、技工隊伍、質量管理隊伍，幫助會員企業提高生產經營和管理水平，增強企業的市場競爭能力。
三、組織會員企業與國內外火腿生產、加工、經營、管理、信息技術交流活動、促進同行業之間的交流和合作。促進企業對多品種火腿、進行市場，進銷價格的分析，從源頭上把好火腿加工質量關，建立購銷行情指導價格信息平臺，構筑和推進電子商務、電子網絡交易。
四、協助政府有關部門貫徹與本行業有關的各項法律、法規、政策，協助并參與政府有關執法部門，對火腿多品種的商品宣傳、包裝標識標注實行規范管理及運行，積極做好金華火腿區域品牌建設工作，以區域金華火腿品牌為目標，積極推進傳統工藝加工火腿、現代工業化火腿生產新工藝、新方法的研究和推廣，打擊假冒偽劣金華火腿的活動，及時向政府有關部門反映會員企業的意見和要求。
五、引導會員企業遵紀守法，提倡誠信經營，積極承擔社會責任，自覺維護企業員工合法權益。
六、幫助會員企業排憂解難，在生產、管理、信息等方面做好服務工作，把協會辦成會員企業的“娘家”。
七、代表本行業參與全省、全國和國際上有關火腿方面的各種產品展評，技術交流等方面的活動。
第三章 會 員
第六條 本協會以團體會員為主。凡金華各(縣)市、區經合法注冊登記的各經濟成分火腿生產企業、經營企業以及與此相關的科研教育單位，擁護本章程，自愿申請均可成為團體會員。對從事火腿產銷的專業人員、科研人員、教育人員和關心金華火腿事業發展的社會各界知名人士，擁護本會章程，經自愿申請經理事會討論同意可成為個人會員。
第七條 團體會員的權利：
一、選舉權和被選舉權;
二、參加本會組織的各項活動;
三、優先享受本會提供的服務;
四、對本會的工作進行建議、批評和監督;
五、退會自由。
第八條 會員義務：
一、遵守章程、執行決議、履行本會制訂的公約、行規;
二、承擔本會委托的工作;
三、向本會提供信息資料，反映情況，提出工作建議;
四、按規定及時交納會費。
第九條 會員退會應書面通知本會。
第十條 凡違反本會宗旨，不履行會員義務，二年內不交納會費或無故不參加本會活動視為自動退會，經理事會研究，取消其會員資格。
第四章 組織機構
第十一條 本會的最高權力機構是會員大會。會員大會每年舉行一次。會員大會的職權是：
一、制訂和修改章程;
二、審議批準理事會選舉辦法，選舉和罷免理事會理事;
三、審議并批準理事會的工作報告和財務報告;
四、選舉產生理事會組成人員;
五、討論決定重大事項和終止事宜。
第十二條 會員大會經有三分之二以上會員出席方能召開，其決議須經到會會員的半數以上表決通過方能生效。
第十三條 會員大會每屆五年，因特殊情況需提前或延期換屆，須由理事會表決通過，報業務主管部門審查，并經市民政局批準，延期換屆最長不超過一年。
第十四條 理事會是會員大會的執行機構，在閉會期間領導本會開展日常工作，對會員大會負責。
第十五條 理事會的職權是：
一、執行大會決議;
二、選舉和罷免會長、副會長、秘書長;
三、籌備召開會員大會;
四、向會員大會報告工作和財務狀況;
五、決定會員的吸收和除名;
六、決定設立辦事機構、分支機構和實體機構;
七、決定副秘書長、各機構主要負責人的聘任;
八、制訂本會內部管理制度;
九、決定其他重大事項。
第十六條 理事會有三分之二以上理事出席方能召開，其決議須經到理事三分之二以上表決通過方能有效。
第十七條 理事會每年召開一次，特殊情況也可采用通訊形式召開。
第十八條 本會會長、副會長、秘書長須具備下列條件：
一、政治素質好，大公無私，責任心強，熱愛金華火腿事業，為行業盡心盡力，能熱心為大家辦實事;
二、在本行業內有較大的影響力;
三、最高任職年齡不超過70周歲，秘書長為專職;
四、未受過剝奪政治權利的刑事處罰;
五、具有完全民事行為能力。
第十九條 為本會會長、秘書長每屆任期五年，可以連選連任，任期不超過二屆。
第二十條 本會會長為協會法定代表人，行使下列職權：
一、召集主持會長辦公會議和理事會議;
二、督促檢查會員大會、理事會議落實情況;
三、代表本會簽署重要文件;
四、代表本會對上、對外聯絡，決定本會重大事項。
第二十一條 秘書長行使下列職權范圍：
一、主持辦事機構開展日常工作，組織實施會員大會通過的年度工作計劃，開展各項活動;
二、代表本會聯系會員企業，聽取意見、建議、要求，幫助會員企業排憂解難;
三、負責會費的收繳，處理其他日常事務。
第五章 經費和資產
第二十二條 本會經費來源：
一、會費;
二、捐贈;
三、在核準的業務范圍內開展活動或服務的收入;
四、利息;
五、其他合法收入。
第二十三條 本會按照國家規定收取會費。
第二十四條 本會經費必須用于本章程規定的業務范圍和事業發展，不得在會員中分配。
第二十五條 建立嚴格的財務管理制度，會計資料必須合法、真實、準確、完整。
第二十六條 本會資產管理必須執行國家規定的財務管理制度，接受會員大會和財務部門的監督。
第二十七條 本會資產，任何單位、個人不得侵占、私分和挪用。
第二十八條 本會專職工作人員的工資和福利待遇，參照國家對事業單位的有關規定執行。
第六章 章程的修改程序
第二十九條 本會章程的修改須經理事會表決通過，報請會員大會審議。
第三十條 本會修改的章程，經會員大會通過后，經業務主管單位審查，并報社團登記機關核準后生效。
第七章 終止程序及終止后的財產處理
第三十一條 本會完成宗旨自行解散或由于分立、合并等原因需要注銷的，由理事會提出終止動議。
第三十二條 本會終止動議需經會員大會表決通過，并報業務主管單位審查同意。
第三十三條 本會終止前，須在業務主管單位及有關機構指示下成立清算組，清理債權債務，處理善后事宜，清算期間，不開展清算以外的活動。
第三十四條 本會經社團登記機關辦理注銷登記手續后即為終止。
第三十五條 本會終止的剩余財產，在業務主管單位和社團登記管理機關的監督下，按照國家有關規定，用于發展與本會宗旨相關的事業。
第八章 附則
第三十六條 本章程的解釋權屬本會理事會。
第三十七條 本章程經會員大會表決通過，經社團登記管理機關核準之日起生效。
本章程經2015年5月15日四屆一次會員大會審議通過。
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