
用料主料
金華火腿:600克
輔料:白蘿卜300克
蒜苔:20克
調料:食鹽少許
金華火腿的做法
1.火腿用開水泡洗,開水冷了即換,反復5次,然后上蒸籠蒸約2小時,取出,以布包好,用重物壓平后切成長方塊包起冷凍。
2.白蘿卜去皮,切成長方摺頁片狀(即切片時,一刀切斷,一刀不斷),蒜苗切斜片,備用。
3.取出火腿,切成1厘米*3厘米長的片狀,將火腿片與蒜苗分置白蘿卜摺頁中央即成。
飲食禁忌白蘿卜:
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
菜品特色:
健脾開胃食譜。
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