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宣威火腿炒腐竹的做法：
1. 腐竹、木耳提前用涼水泡發后切成小塊，宣威火腿、胡蘿卜切旗格片備用
2. 鍋內入少許油燒至五成熱，下蔥花爆香，加宣威火腿煸炒至顏色略變
3. 入腐竹翻炒，加雞精，放入2小勺水，與宣威火腿同燒，至腐竹入味
4. 加入木耳、胡蘿卜、糖、鹽以中火炒2分鐘后大火收汁即可出鍋
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云南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿、江西安�；鹜三R名媲美，蜚聲中外。宣威火腿，因產于云南宣威而得名。
宣威火腿炒腐竹的做法：
1. 腐竹、木耳提前用涼水泡發后切成小塊，宣威火腿、胡蘿卜切旗格片備用
2. 鍋內入少許油燒至五成熱，下蔥花爆香，加宣威火腿煸炒至顏色略變
3. 入腐竹翻炒，加雞精，放入2小勺水，與宣威火腿同燒，至腐竹入味
4. 加入木耳、胡蘿卜、糖、鹽以中火炒2分鐘后大火收汁即可出鍋
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