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宣威火腿做法大全:芝士火腿面包卷


發布時間:2018-04-19 16:09:29    來源:好火腿    評論:0 點擊:

宣威火腿做法大全:芝士火腿面包卷

  簡介:

  這款面包綿軟香醇,而且造型迷你可愛,大小朋友們都會喜歡的. 玩烘焙兩年多了,在貝太學會了很多知識。在貝太創刊7周年之際,用這盤玫瑰花般的小點心,祝貝太七歲生日快樂,越辦越好!

  材料:

  高粉200克,低粉50克,干酵母5克,鹽3克,糖20克,全蛋30克,牛奶125克,奶油25克。,方火腿片6片,奶油奶酪約六十克,切成條狀,共六條。

  做法:

  面團除黃油以外的材料揉出略有筋性,再加入黃油,揉面至擴展階段,基礎發酵至兩倍半大。

  基礎發酵完成,取出。

  1、拍扁排氣,分割6個,滾圓,中間發酵15分鐘。

  2、搓成水滴狀,拉住窄的一端,向寬的一端搟開。

  3、翻面,再稍拉長。整成一邊寬,一邊窄的長條形。在寬的一端放上一片火腿片和一根芝士(如圖)。

  4、卷起。

  5、完成。

  6、用刀從中間切為兩半。

  7、放入涂過黃油的蛋撻模里,(也可以放入小油紙模內)入烤箱內做最后發酵至兩倍大,約40分鐘(烤箱內放一碗熱水)

  8、最后發酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中層,180度,烤15分鐘。

  小訣竅:

  烘烤后期注意上色情況。

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