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宣威火腿做法大全:玉米火腿蛋餅


發布時間:2018-04-19 17:53:37    來源:好火腿    評論:0 點擊:

宣威火腿做法大全:玉米火腿蛋餅

  材料:

  中筋面粉250公克,滾水130公克,鹽少許,糖少許,雞蛋4顆,紅蘿卜丁20公克,玉米粒50公克,青豌豆20公克,青蔥末少許,火腿12片,鹽少許

  做法:

  1.將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面,將面糰搓揉至光滑后,醒面30分鐘,搓揉桿成圓形的餅皮。熱鍋后,放入餅皮煎至8分熟后起鍋備用。

  2.取碗,將打散的蛋液、紅蘿卜丁、玉米粒、青豌豆、青蔥末及調味料混合攪拌均勻;再將火腿片煎熟備用。

  3.將作法2的什錦蛋液倒入平底鍋中,以中小火煎1分鐘至蛋液還呈現可滑動的5分熟狀態。

  4.蓋上作法1的蛋餅皮,再以中火煎2分鐘至餅皮呈現金黃色外觀即可。

  5.再將作法2的火腿片平舖在蛋餅皮上。

  6.以鍋鏟由內而外將玉米火腿蛋餅捲起即可。

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