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宣威火腿做法大全:洋蔥雞蛋火腿煎餅


發布時間:2018-04-19 18:03:18    來源:好火腿    評論:0 點擊:

宣威火腿做法大全:洋蔥雞蛋火腿煎餅

  材料:

  洋蔥0.5個,火腿腸0.5根,雞蛋1個,面粉0..1斤,泡打粉適量,鹽適量

  做法:

  1.洋蔥撒去外皮,洗凈,再橫面切絲,火腿腸切片。

  2.面粉里放入雞蛋,泡打粉,鹽,慢慢加冷水調成面糊,再放入洋蔥絲和火腿腸片拌均。

  3.餅鐺里淋入少許的油,用小勺將面糊攤成10厘米左右的小餅,微黃時翻面再煎,待兩面都呈黃色即成。

  小訣竅:

  1、加入的蘇打粉(Baking Soda,也叫小蘇打、堿面?)不要太多,否則堿味太重,用筷子頭沾一點即可;

  2、蘇打粉遇油脂受熱產生化學作用,會而使煎炸的食品膨松酥脆,如果沒有不加也可以;

  3、可以根據自己的喜好,在餅液里加入火腿粒、培根粒、蝦仁粒等等;

  4、喜歡更香脆的口感,可以適當的調整煎制的時間; 有厚度的餅吃起來更有味道。

  5、嗜辣的筒子,甚至可以在餅糊里加入適量的“老干媽”辣醬,味道自然更勝一籌。

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