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宣威火腿做法大全：宣威火腿的美食做法
1、將火腿肉切成塊，火腿骨洗凈，將鞭筍去根，剝殼，洗凈，切成長3厘米的斜刀塊，待用;
2、取一沙鍋置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭筍，用旺火燒開后，撇去浮沫，加入冰糖，轉用微火細燉2小時左右，待鞭筍由白變黃時，加熟豬油、精鹽，再燉10分鐘左右;
3、燉好后，撈出火腿骨不用，將鞭筍盛在大湯里，火腿肉切成3厘米大的片，蓋在鞭筍上，再倒入原湯即成。
美食特色
湯色乳白，筍色淡黃，火腿片點綴其間，艷麗悅目，鞭筍鮮嫩，火腿芳香。
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