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金華火腿做法大全:好火腿烹飪、煲湯、冬瓜火腿肉丸湯


發布時間:2018-06-03 16:35:45    來源:金華火腿價格    評論:0 點擊:

金華火腿常常在此時出現在營養師的每日食譜當中,尤其是湯燉菜中。湯燉菜營養更容易吸收,所以廣東人喜歡煲湯,湯頭里從來不放鹽,就使用火腿調味,湯顯得味道極好又很清淡。

  老人常說,懷孕的時候媽媽愛吃什么東西,長大了小孩子就喜歡吃什么,懷孕時吃得好非常重要,是影響到未來寶寶健康成長的頭等大事,營養豐富還要符合準媽媽們的刁鉆口味,那是非常不容易的。而最上心的莫過于婆婆們,像火腿這樣營養的煲湯食材,在這時候,家里自然是少不了準備上一條。
金華火腿做法大全:好火腿烹飪、煲湯、冬瓜火腿肉丸湯

  為準媽媽振食欲———好火腿還要會烹飪

  其實,火腿是一種發酵食品,一條好火腿制作要經過一年的發酵時間,火腿里肌肉蛋白轉化成富有香味的游離氨基酸,這就是火腿的香味。其實火腿是百味之王,如果烹飪得當,美妙的香味能令食欲大振。對于懷孕初期的準媽媽來說,此時都會有不同程度的妊娠反應,要找到一種符合口味的菜并不容易。而做的菜要更為清淡,所以此時做火腿菜,婆婆們要注意火腿都要過水焯一道,就可以和綠葉蔬菜混炒,當然,與橙子這樣的葉酸豐富的水果搭配食用,味道極好。

  靚湯靚心情———好火腿煲湯更佳

  而到了懷孕中期,這時就是“開懷大吃”的節奏,胃口大開的時候就要避免挑食、偏食,防止礦物質及微量元素的缺乏,做到葷素搭配、合理營養,增加主食攝入以增加熱量,并及時補充鈣質。金華火腿常常在此時出現在營養師的每日食譜當中,尤其是湯燉菜中。湯燉菜營養更容易吸收,所以廣東人喜歡煲湯,湯頭里從來不放鹽,就使用火腿調味,湯顯得味道極好又很清淡。而拿來燉湯的食材,吃或不吃,依照個人心情隨意,這樣營養有了,也不會吃得過飽,特別符合這個時期孕婦要少吃多餐的原則。

  江浙產婦常備秘寶———好火腿用味道表達愛

  到了懷孕后期,對于孕婦來說就要多吃一些果蔬和優質蛋白,少吃主食和油炸食物,防止胎兒過大,對于忙前忙后的準奶奶,這時候就考驗好婆婆的功力。大的照顧好,小的才能更好。江浙向來有產婦喝火腿湯的習俗,那么在這個等待時刻,一碗火腿冬瓜湯就再合適不過。

  冬瓜火腿肉丸湯

  冬瓜利水消腫,而少量的生姜末使得湯性不至于偏涼,火腿提味,不用另外放鹽。

  材料:冬瓜100g,肉末60g,金字火腿50g,生姜10g

  1.將火腿切丁,生姜切末、適量料酒與肉末一同攪拌。

  2. 鍋中加入少量油,將冬瓜切片倒入煸炒出香味,加入熱水煮沸。

  3. 將準備好的餡料做成肉球,輕輕放入鍋中,開蓋煮2分鐘。

  4. 依照個人口味撒入適量蔥或香菜,關火出鍋。

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