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諾鄧火腿切片
很多人喜歡吃火腿卻不知道諾鄧火腿的真正做法，做出來的火腿都會發咸，接下來小編就憑借多年的經驗把制作諾鄧火腿的秘籍和小伙伴們分享，下面這一步至關重要：
1.取諾鄧老火腿浸泡刷洗后用鋸子將火腿割成大塊
2.涼水加入冰糖
3.火腿煮至火腿熟透(以筷子能穿透為熟)
4.撈出切片，備用（也可直接食用）
煮過的火腿芳香四溢
下面和大家分享諾鄧火腿的幾種做法：
一、諾鄧火腿炒飯
熱的米飯混上火腿丁、小蔥，紅綠相間，趁熱用手團在一起，手溫、米香、肉香混合在一起，普普通通的火腿飯就有了家的形狀和味道。趁熱咬一口，諾鄧火腿原始的咸香在嘴里久久不散，就像是高原河谷里的薄霧。
諾鄧火腿炒飯
做法：
1. 鍋燒熱，加入底油，下火腿丁翻炒至火腿皮邊緣顏色變黃。
2. 下入米飯與火腿翻炒均勻。
3. 下入蔥花炒勻，出鍋，趁熱用手團成飯團，即可裝盤。
二、萵筍炒諾鄧火腿
諾鄧火腿經典做法請
做法：
1. 萵筍切片。諾鄧火腿 1 塊，切片。
蒜 4 瓣，切片。姜 2 片，切絲。紅椒 1 個，切片。鹽。生抽 2 勺。白糖 1 勺。
2. 鍋內倒入底油燒熱，放入蒜片、姜絲爆香，放入紅椒、火腿片，翻炒至變色。
3. 放入萵筍片，倒入生抽、鹽和白糖，將萵筍炒熟，即可出鍋裝盤。
三、諾鄧火腿炒青椒
色香味俱全請
做法：
1、將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用（不要太瘦的，太瘦的較咸）
2. 鍋上火入油，熱時下姜米、大蒜、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下（炒火腿要用大火），然后往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘；
3. 揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌（要是火腿太干太硬的話，可以加一點水，這樣能使火腿嫩化，還能綜合一下鹽味）。
四、諾鄧火腿冬瓜湯
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做法：
1. 嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊；
2. 火腿切成菱形片備用，姜去皮洗凈切末備用；
3. 鍋內加水燒開后，放入冬瓜，用中火煮一下撈出備用；
4. 另取一鍋到油燒熱，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和適量的水，加入鹽、蠔油燒透入味；最后用水淀粉勾芡即可。
希望小伙伴們看完我們的文章，每個人都廚藝大增，了解更多云南美食、美景關注醉在南山頭條號！
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