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云南宣威火腿的四種烹飪做法是什么?


發布時間:2019-09-01 22:11:50    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

云南宣威火腿的四種烹飪做法是什么?

  在烹飪其他食材的時候,加入切丁的宣威火腿,皆可起到提味提鮮的作用,因為宣威火腿特有的醇香是其他火腿所無法比擬的,所以烹飪食材的時候,加入火腿丁對于食材的整體口感風味提升巨大。
 
  宣威火腿
 
  一:燉(煮)火腿
 
  火腿打開,首選用溫水泡洗5分鐘左右,然后放入鍋中,加入清水,煮30分鐘左右,然后倒出鍋中湯水,重新加入清水燉煮,煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋,這樣煮出來的火腿不咸,并且味道香醇可口,拿出來切片,打個蘸水即可食用,原汁原味,不需要多余的配料。煮熟切片或者切塊之后可以和土豆,藕,竹筍,蘿卜,白菜等常見的蔬菜一起煮食,味道鮮香可口。
 
  溫馨提示:煮火腿的湯可以用來做米線或者面條都是非常的美味,還可以用來煮其他的常見的菜品,非常的美味香醇。
 
  二:蒸火腿
 
  清蒸宣威火腿
 
  火腿打開,首選用溫水泡洗5分鐘左右,然后切薄片(豬皮去除,長時間發酵風干皮子會硬),放入盤子中,接下來放入蒸鍋,蒸20分鐘左右即可拿出食用。還可以和切片的冬瓜,南瓜,土豆,藕,紅苕,青筍,山藥,切丁與雞蛋等一起蒸食,味道都是非常的美味。
 
  三:炒火腿
 
  炒宣威火腿
 
  火腿打開,首選用溫水泡洗5分鐘左右,然后切片(豬皮去除,長時間發酵風干皮子會硬),放入鍋中用熱水抄一道(香味會變淡,當地飲食習慣偏咸的話可以省略此步驟),然后拿出瀝干水,接下來鍋中放油,直接將宣威火腿片放入翻炒,然后加入青椒,炒熟即可出鍋食用。宣威火腿可以配著野生菌,蒜葉,青筍,雞樅,茭白,豆腐,蓮花菜,番茄等常見的食材一起炒食,味道極佳,但是切記不能放鹽。
 
  四:調味料
 
  宣威火腿燉雞

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