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云南宣威火腿的四種烹飪做法：
一、燉火腿
火腿切開，用溫水泡洗5分鐘左右，然后放入鍋中，加入清水，煮30分鐘左右，然后倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切塊之后可以和土豆，藕，竹筍，蘿卜，白菜等常見的蔬菜一起煮食，味道鮮香可口。
另外：煮火腿的湯可以用來做米線或者面條都是非常的美味，還可以用來煮其他的常見的菜品，非常的美味香醇。
二、清蒸宣威火腿
火腿打開，首選用溫水泡洗5分鐘左右，然后切薄片(豬皮去除，長時間發酵風干皮子會硬)，放入盤子中，接下來放入蒸鍋，蒸20分鐘左右即可拿出食用。還可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，紅苕，青筍，山藥，切丁與雞蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。
三、炒火腿
火腿打開，首選用溫水泡洗5分鐘左右，然后切片(豬皮去除，長時間發酵風干皮子會硬)，放入鍋中用熱水抄一道(香味會變淡，當地飲食習慣偏咸的話可以省略此步驟)，然后拿出瀝干水，接下來鍋中放油，直接將宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出鍋食用。宣威火腿可以配著野生菌，蒜葉，青筍，雞樅，茭白，豆腐，蓮花菜，番茄等常見的食材一起炒食，味道極佳，但是切記不能放鹽。
四、調味料
在烹飪其他食材的時候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鮮的作用，因為宣威火腿特有的醇香是其他火腿所無法比擬的，所以烹飪食材的時候，加入火腿丁對于食材的整體口感風味提升巨大。
老浦家火腿溫馨提示：火腿味美，但是價格也偏高，所以很多不正宗的“宣威火腿”打著宣威火腿的名聲，擾亂宣威火腿品牌及市場，所以要買正宗的宣威火腿還得到正規的專賣店去買，這樣才能有品質保障。
內容來自：老浦家美食集
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