首頁 > 知識 > 火腿怎么吃 > 宣威火腿常用菜譜:如何煮宣威火腿最好吃？
毫不夸張，烹飪宣威火腿，用炒的滿屋飄香，用燉煮則可以方圓百米飄香。
300年前成為大理國御膳貢品
100年前鄧小平同志的岳父浦在廷老先生開創了宣威火腿的國際貿易
90年前奪魁“巴拿馬萬國博覽會國際金獎”，成為世界公認的美食珍品
1923年國父孫中山先生為宣威火腿題寫贊詞：“飲和食德”
400年來從未改變過的工藝，宣威火腿曾經出入宮廷成為皇家貢品、曾經遠銷東南亞和歐美、曾經作為特供軍需品支持過民國民主革命、曾經在二次革命和護國運動中立下汗馬功勞、曾經在解放戰爭中支援過浴血奮戰的紅軍，它隨歷史沉浮卻從未變其本質，它是當之無愧的“世界上最香的肉食”。
宣威火腿常用菜譜：
毫不夸張，烹飪宣威火腿，用炒的滿屋飄香，用燉煮則可以方圓百米飄香。
特別注意：
一：宣威火腿特殊的制作輔料是云南礦產的食用鹽(非海水鹽)，烹飪時不可再加鹽。
二：保證宣威火腿的香美，不用去掉肥肉，傳統工藝制作的火腿瘦肉和肥肉比例基本為7：3，最香美的口感正是這樣的肥瘦比例。
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