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宣威火腿燉湯


發布時間:2018-04-14 17:36:27    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿燉湯:湯色乳白,筍色淡黃,火腿片點綴其間,艷麗悅目,鞭筍鮮嫩,火腿芳香。

  美食原料 :

  火腿肉250克,鞭筍500克、火腿骨半根,精鹽1克,冰糖2.5克,熟豬油15克。

  美食做法:

  1、將火腿肉切成塊,火腿骨洗凈,將鞭筍去根,剝殼,洗凈,切成長3厘米的斜刀塊,待用;

  2、取一沙鍋置火上,加水750克,放入火腿肉、火腿骨及鞭筍,用旺火燒開后,撇去浮沫,加入冰糖,轉用微火細燉2小時左右,待鞭筍由白變黃時,加熟豬油、精鹽,再燉10分鐘左右;

  3、燉好后,撈出火腿骨不用,將鞭筍盛在大湯里,火腿肉切成3厘米大的片,蓋在鞭筍上,再倒入原湯即成。

  美食特色

  湯色乳白,筍色淡黃,火腿片點綴其間,艷麗悅目,鞭筍鮮嫩,火腿芳香。

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