在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中國好火腿網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿怎么吃 > 宣威火腿怎么辨別好壞

宣威火腿怎么辨別好壞


發布時間:2018-04-14 17:48:15    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿怎么辨別好壞,有些市場上賣的不是宣威火腿,消費者吃了以后就會覺得‘宣威火腿并不好吃’。我們去昆明展銷,有消費者來問告訴我們,說‘怎么我們買的宣威火腿味道跟你們的不一樣’。

  有些市場上賣的不是宣威火腿,消費者吃了以后就會覺得‘宣威火腿并不好吃’。我們去昆明展銷,有消費者來問告訴我們,說‘怎么我們買的宣威火腿味道跟你們的不一樣’。實際上,這些人買著假冒火腿了。宣威火腿有鮮、酥、脆、嫩、香、甜等特點,營養豐富,食而不膩,香中回甜,是在宣威獨有的地理氣候環境下,用傳統工藝腌制出來的。”宣威火腿行業協會辦公室工作人員證實,現在市場上確實有很多假冒宣威火腿的產品,也確實存在“冷庫腿”那樣的速制火腿。生產者采用一些特殊手段,有的用烤房烤,有的加亞硝酸鹽腌制。“凡是加著亞硝酸鹽的火腿,都是顏色鮮紅,很咸,沒有香味。對宣威火腿不熟悉的人,僅憑肉眼是看不出來的。很多人吃完了都不知道自己吃的是假冒的。

  “(冷庫腿)嚴重損害到宣威火腿的聲譽。單從顏色看不出來,但是它的價格比正宗宣威火腿便宜得多,有的售價還不到正宗宣威火腿的鮮腿收購價。這些冷庫腿、速成腿沒有一家得到授權,都是非法生產、作坊式生產。不好管,它像打游擊一樣。今天工商才去查處,明天他又換一個地方生產。而且除了冷庫腿、速成腿外,其他地方的火腿生產企業也喜歡假冒宣威火腿,F在,昭通、會澤、威寧、麗江的火腿,到了昆明,都叫做宣威火腿。”

  工作人員表示,目前他們正致力于宣威火腿市場的清理整頓,一方面積極推廣“宣威火腿”證明商標,一方面加強對市場的清理。“在宣威,每個季度清理一次,清理到一家就查處一家。宣威本地沒有人生產冷庫腿,問題主要是生產反季節火腿,水分超標、鹽分超標等。宣威的監管力度比較大,違規生產的企業,在宣威待不下去,就搬到外地,大部分在昆明,但昭通、會澤、曲靖,甚至貴州的威寧等地也有一些,他們的鮮腿不是從宣威收購的。用亞硝酸鹽腌制火腿,然后放在冷庫里,兩三個月就可以銷售,造成市場混亂,其中昆明是最混亂的,因為宣威火腿的市場主要在昆明,但昆明市場上的宣威火腿,有80%不是宣威生產的。我們只能管好宣威市場,對全省市場是心有余而力不足,只有請求省工商局幫忙整頓清理。我們還專門在昆明聘請律師維權。”

  那么,正宗的宣威火腿企業是如何生產火腿的呢?

  工作人員介紹,每年霜降后到次年立春前,企業會派人到村寨里收購鮮腿。收購來以后,由畜牧局做檢疫,確定沒問題后才能腌制。腌制過程包括:鮮腿修割定型、上鹽腌制、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風干,然后在自然環境下慢

  慢發酵,時間不能低于10個月。比較正規的企業,都是在宣威搞傳統工藝生產的。正規生產的火腿只允許加鹽,不允許添加其他東西。雖然工藝簡單,但制作精細、味道獨特。

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號:595950754 聯系電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:宣威火腿 宣威火腿怎么辨別好壞

上一篇:宣威火腿的食用方法
下一篇:宣字牌宣威火腿_宣字牌宣威火腿品牌

熱點內容推薦 >>更多

永久免费www.180.com网站