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宣威火腿簡介_云南宣威火腿簡介


發布時間:2018-04-14 17:52:26    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿,云南省著名特產之一,因產于宣威縣而得名。宣威火腿肉香馥郁,口感純美的秘密,在于宣威獨特的自然環境及氣候條件。

  宣威火腿,云南省著名特產之一,因產于宣威縣而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。

  營養豐富,風味獨特。而宣威火腿的形成,又取決于宣威獨特的地域地理氣候環境!缎h志稿》載:“宣腿著名天下,氣候使然”。的確如此,鄰近宣威的其它地區用與宣威相同的豬種,相同的飼養方法,相同的腌制工藝,制作出來的火腿其味道與宣威火腿相差甚遠。

  宣威火腿肉香馥郁,口感純美的秘密,在于宣威獨特的自然環境及氣候條件。

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