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宣威火腿冷庫腿:“冷庫腿”冒充宣威火腿


發布時間:2018-04-14 17:54:07    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

對此,業內人士提醒,購買時看清宣威火腿證明商標標志,方能買到貨真價實的宣威火腿。

  購買時應查看證明商標防“李鬼”

  日前,有網友在云南網“金碧坊”發帖稱,“目前在昆明等城市周邊,有各種生產‘冷庫腿’的大批冷庫,一年四季生產宣威火腿……”這篇名為《宣威火腿已邁入自殺式發展期》的帖子引起了眾多網友的熱議。網友“一棵開花的樹”稱,目前市場上絕大多數宣威火腿實為“冷庫腿”。對此,業內人士提醒,購買時看清宣威火腿證明商標標志,方能買到貨真價實的宣威火腿。

  正品有證明商標可查

  “作為地理標志產品,宣威火腿有著嚴格的生產工藝和正規的地理標志。”宣威火腿產業辦公室相關人士介紹,2005年11月21日,宣威火腿就注冊了宣威火腿證明商標,經過充分的探索和準備,印制了宣威火腿證明商標防偽標志,可通過標志上的電話號碼或者物流碼在網站上查詢。

  根據《宣威火腿證明商標使用管理辦法》,使用宣威火腿證明商標的火腿產品:地域范圍是宣威市行政區域所轄的26個鄉;生產加工原料應選用含有烏金豬血統的配套系雜交商品豬;使用“精、青、粗”合理搭配的飼料,“直線育肥”飼養240天以上;經檢疫合格的肥豬屠宰后的鮮后腿,按宣威火腿加工工藝流程進行鮮腿修割-上鹽腌制-堆碼翻壓-洗曬整形-上掛風干-儲藏發酵,從腌制到發酵成熟不少于10個月;腌制成熟的火腿應具備形似琵琶(或柳葉)、皮色臘黃、面穿綠袍、三簽清香的等感觀特征的火腿。

  只能在宣威辦廠及生產

  宣威火腿證明商標自2008年啟用以來,僅批準云南省宣威市榮升火腿有限責任公司、宣威市宣泰火腿有限公司、宣威市振宣食品有限公司、宣威市浦記火腿食品有限公司、宣威市永進火腿廠、宣威市鴻;鹜扔邢薰、宣威市順達火腿有限公司、云南省鑫宇工貿有限公司、云南省宣威市昆侖食品廠、宣威市浩泰火腿廠10戶企業使用,使用企業必須在產品上粘貼“宣威火腿證明商標防偽標志”,所生產銷售的火腿才是合法的宣威火腿。真正的宣威火腿不是網站上所說的“冷庫腿”,“在昆明開宣威火腿廠的朋友供應的火腿”,按照原產地域保護產品,地理標志證明商標規定,宣威火腿廠只能在宣威辦、在宣威生產,宣威火腿證明商標也沒有批準在昆明辦廠的企業使用。宣威火腿有證明商標可查詢,宣威火腿證明商標是宣威火腿合法的認定標志。

  商家希望查處冒牌貨

  記者走訪發現,昆明不少市場內的火腿都掛著宣威火腿招牌,聲稱保質保量。一家店鋪老板稱每年春節前銷量不錯,經常有人買了贈送親友,但還從沒聽說過有人賣冷庫火腿的。

  “都是從老家自己做的火腿,自己平時就是吃這個,我們肯定不會賣假冒產品。”這位店主說,既然有人揭露了用冷凍火腿假冒宣威火腿的線索,主管部門就應該根據線索前往查處,不能讓冷庫火腿敗壞了宣威火腿來之不易的良好名聲。

  選購時認準“身份證”

  “一直以來我只吃家里面帶來的火腿,因為擔心產品質量問題,還是相信宣威那邊親友自己家腌制的火腿,市場上的從不過問。”市民馮女士對“冷凍速成腌制法”表示擔憂,希望個別企業不要搬石頭砸自己的腳。“別給宣威火腿抹黑,打‘宣威火腿’旗號的人不要做自欺欺人的事情。”

  不過,也有市民建議,每只宣威火腿都有一個“身份證”,利用冷庫腌制的沒有“身份證”,因此買宣威火腿一定要選擇粘貼有“宣威火腿證明商標”的產品。

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