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宣威火腿想象不到的吃法


發布時間:2018-09-08 22:59:57    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

在云南,除了植物為代表的鮮花餅外,肉類代表屬宣威火腿最為知名。當人們說到云腿,第一反應就是宣威火腿,甚至有的人在購買火腿月餅的時候,還要仔細看上面的火腿是不是宣威火腿肉。

  在云南,除了植物為代表的鮮花餅外,肉類代表屬宣威火腿最為知名。當人們說到云腿,第一反應就是宣威火腿,甚至有的人在購買火腿月餅的時候,還要仔細看上面的火腿是不是宣威火腿肉。那為什么宣威火腿會有如此的廣泛知名度呢?其實火腿的豬種和腌制都比較特殊,這也是任何地方都無法“盜版”而出。

  宣威之窗小編這次不講火腿工藝,而是來說一說火腿的吃法;鹜扔捎谑峭ㄟ^鹽腌制并持續發酵一年以上,因此不屬于垃圾食品類的腌制,屬于自然發酵而成,并富含多種有益身體的氨基酸等成份,故火腿可以生吃。

  宣威火腿既可以當主菜吃,也可以當零食吃,更可以作為配菜吃。而烹飪當中,可以根據自己的喜愛選擇蒸、煮、炒、烤等多種方式。

  可作為配菜來吃,這方面可能對于大家而言就比較生疏了,小編發現一位美食愛好者居然用宣威火腿切片后,用烤餌塊夾扎著吃。這位美食愛好者做法是將宣威火腿切片蒸好,然后把餌塊切片烤軟。吃一口餌塊,再咬一口火腿肉?谥屑扔信磁吹慕绖,更有火腿的咸鮮味道,濃淡得宜。

  另一位美食家‘瀟瀟的簡約廚房’也把火腿作為了“配菜”來烹飪;鹜忍崆爸笫旌髶破饋砬袎K,并把已切片好的姜用油炒一下,再加入切塊的宣威火腿肉翻炒,接著倒入筍干并同時翻炒均勻,最后加入水一起中火煮30分鐘。等到湯色乳白時加一點點鹽,等到湯汁收濃,一碗宣威火腿燉筍干就好了。筍干吸收了火腿的咸鮮,柔韌適口成了菜里的精華,火腿反而不再是重點。

  其實,火腿吃飯的確是很多,只有我們想不到的吃法,沒有大師們做不到的吃法。

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