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主要原料是當地火腿和地產雞，屬雜鍋燉類，作法是把雞肉先煮熟，大家先吃肉，后往里加一些配菜，當地氣溫適宜，青菜很多，所以配菜的品種也有很多。
這個菜要先炒火腿，然后放配料，在放雞，大火炒香，在放水，這樣雞才有火腿味，湯白的！
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