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檸檬宣威火腿煲豬手湯


發布時間:2015-12-10 15:22:51    來源:好火腿    評論:0 點擊:

原料:鮮檸檬1個,宣威火腿15克,豬手150克,冬菇15克,生姜10克,蔥10克。調料:豬骨湯適量,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,米酒2克。

  原料:鮮檸檬1個,宣威火腿15克,豬手150克,冬菇15克,生姜10克,蔥10克。

  調料:豬骨湯適量,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,米酒2克。

  操作要點:豬手在煲之前,要燒皮,去凈毛,煲出的湯才不會有毛腥味。

  1.鮮檸檬切成圓片,宣威火腿切片,豬手去凈毛,洗凈砍成塊,冬菇洗凈,生姜去皮切片,蔥切段。

  2.鍋內燒水,下入豬手,用中火煮8分鐘至血水盡時,撈起沖凈待用。

  3.用瓦煲一個,加入豬手、宣威火腿、冬菇、檸檬、生姜、蔥,注入豬骨湯、米酒,用小火煲1.5小時后,去掉姜、蔥,調入鹽、味精、胡椒粉,再煲20分鐘即可。

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