在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中國好火腿網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿怎么吃 > 宣威火腿美食做法之蜜汁火腿

宣威火腿美食做法之蜜汁火腿


發布時間:2016-01-10 12:06:50    來源:好火腿    評論:0 點擊:

宣威火腿美食做法之蜜汁火腿,火腿500克,去皮去心蓮子100克,冰糖150克,糖15克,糖桂花5克,濕淀粉少許。

  宣威火腿美食做法之蜜汁火腿

  美食原料

  火腿500克,去皮去心蓮子100克,冰糖150克,糖15克,糖桂花5克,濕淀粉少許。

  美食做法

  1、將火腿(以用金華產的火腿為佳)用溫水洗凈,放在開水鍋中燒開后加蓋,改用小火煮2個小時左右(火力要小,鍋內湯水保持微沸,水泡時隱時現,火大容易外爛里生),去掉重咸味,煮至靠骨邊瘦肉呈現淡紅色,骨微有突出時,撈出,趁熱去骨,出骨時,把火腿豎起,兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨,隨即將大骨和小骨抽出(但要防止拉出瘦肉),放置冷卻;

  2、然后用刀分別切成大片,在每片皮面上橫剞4道刀紋,剞成長方格子花紋,入刀濃度為切至瘦內為止,再將各片順長向切成長條塊;蓮子用溫水泡軟,上屜蒸至七成熟,取出;

  3、將火腿條(皮朝下)整齊地擺放在碗里,加入1/3冰糖和適量清水,上屜,架在水鍋上用旺火,沸水,足氣蒸約1個小時,取出,潷出鹵汁不要,將蒸過的蓮子鋪在火腿上面,加余下的冰糖,入屜,加在水鍋上繼續用旺火,沸水,足氣再蒸1個小時左右;

  4、蒸至冰糖溶化,滲入火腿內部,蓮子和肉質都已酥爛時,取出,翻扣在盤內,把蒸火腿的鹵汁潷到鍋里,架在火上,加糖和少量清水燒至糖化,水沸,用濕淀粉勾芡,撒上糖桂花,調拌均勻,澆在盤內的火腿上面即成。

  美食特色

  汁濃透明,酥爛香甜,味濃可口。

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號:595950754 聯系電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:火腿 宣威火腿 宣威火腿美食做法 蜜汁火腿 火腿怎么吃

上一篇:玉米火腿沙拉碗
下一篇:火腿的食用方法

熱點內容推薦 >>更多

永久免费www.180.com网站