在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中國好火腿網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿知識 > 云腿是什么肉呢?云南宣威火腿

云腿是什么肉呢?云南宣威火腿


發布時間:2017-12-07 21:43:35    來源:好火腿    評論:0 點擊:

云腿是什么肉呢?其實云腿就是宣威養殖的烏金豬后腿肉,但是這個后腿肉是經過腌制和長時間發酵的發酵美食,可以生吃,也可以蒸煮,炒食,是中國頂級的發酵美食。

  云腿是什么肉 云腿是什么呢?云腿是中國兩大名腿之一,與金華火腿齊名,云腿實際指的就是云南宣威火腿,因為宣威火腿品質極其優良,所以稱之為云腿。

  云腿是什么肉呢?其實云腿就是宣威養殖的烏金豬后腿肉,但是這個后腿肉是經過腌制和長時間發酵的發酵美食,可以生吃,也可以蒸煮,炒食,是中國頂級的發酵美食。

  宣威火腿產自云南省宣威市,是國家地理標志產品,至今已經三個世紀的制作歷史,它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。云腿是因出自于云南而得名,成為云南省的一大特產。

云腿是什么肉呢?云南宣威火腿

  宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點,長期以來一直以營養豐富,肉質滋嫩,油而不膩,香味濃郁,咸香回甜著稱于世,被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品,而在競爭日漸劇烈的食品市場中扎根開花,經久不衰。這并非偶然,而是由其自身的香味、營養價值及風味特色所決定的。

  香氣經昆明醫學院鑒定出43個芳香化合物,包括烴類7個,醛類15個、酮類2個、醇及酚類7個、脂類6個、呋喃類4個、其它2個;據北京營養研究所及云南省科學院測試中心營養朊分析報告和測試分析結果表明,宣威火腿內含19種氮基酸(其中8種人體不能合成的必需氨基酸全部含有),11種維生素,9種微量元素。

  但是目前市場上銷售的云腿宣威火腿百分之八十以上都是假的,所以想要吃到正宗宣威火腿還是有點費力的,恰恰宣威火腿最好的都是產自農村,因為農村生產宣威火腿的豬是沒有喂飼料的,農村的環境也更利于宣威火腿的發酵,所以想要吃到地道的宣威火腿還是去農村購買比較好。

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號:595950754 聯系電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:云腿 云腿是什么肉呢? 宣威火腿 云南宣威火腿

上一篇:宣威火腿營養價值豐富
下一篇:宣威火腿企業、公司應該如何來傳承和發揚宣威火腿文化呢?

熱點內容推薦 >>更多

永久免费www.180.com网站