首頁 > 知識 > 火腿知識 > 金華火腿、安撫火腿、宣威火腿，這三大火腿有什么區別
金華火腿是浙江金華風味食品，是金華市最負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，在國際上享有聲譽。
安�；鹜仁墙魇≈禺a之一，不僅暢銷內地及港、澳、臺地區，而且遠銷東南亞各國。1915年選送巴拿馬國際博覽會展出得到好評。由安�；鹜燃瘓F公司選送參加1996年“國際食品及技術博覽會”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部榮膺金牌。制作火腿的原料是安福米豬的后腿。天下的肥豬千千萬，為啥安福米豬后腿制的火腿特別走俏呢?這除了當地老表在生產加工中反復總結經驗，有獨特的制作方法外，有趣的民間故事也增加了火腿的知名度，使火腿遠銷四方。
宣威火腿，云南省著名特產之一，因產于宣威縣而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。
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