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為什么宣威火腿沒有上《舌尖上的中國》?


發布時間:2017-01-10 13:39:42    來源:好火腿    評論:0 點擊:

為什么宣威火腿沒有上舌尖上的中國?宣威火腿作為中國最出名的兩大名腿之一,宣威火腿批發廠家認為宣威火腿舌尖上的中國沒有取材宣威火腿,這對于舌尖上的中國來說是一個最大的遺憾。

  為什么宣威火腿沒有上舌尖上的中國?宣威火腿作為中國最出名的兩大名腿之一,宣威火腿批發廠家認為宣威火腿舌尖上的中國沒有取材宣威火腿,這對于舌尖上的中國來說是一個最大的遺憾。宣威火腿香今就為大家分析宣威火腿上不上舌尖上的中國對于宣威火腿有什么影響!

  前段時間央視熱播一部精心制作的紀錄片《舌尖上的中國》,專門介紹中國各地的名特食品,有位江蘇朋友說宣威火腿在首集中作了宣傳。到宣威出差席間說起,宣威朋友們卻說電視片只字未提,宣傳的是外地火腿,都為此頗為遺憾和糾結。畢竟宣威火腿被稱“云腿”,是云南省最負盛名的特產之一。

為什么宣威火腿沒有上舌尖上的中國?

  宣威火腿不僅是單純的食品,而且形成了特有的火腿文化,早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上就榮獲金質獎,成為云南省最早進入國際市場的名特食品之一;民國初年,宣威商人浦在廷先生(鄧小平夫人浦卓琳的父親)的火腿公司已將火腿罐頭遠銷東南亞,1923年孫中山大總統題贈“飲和食德”,宣威火腿更是名聲大震,香飄四海。

  走進宣威城,你就能聞到火腿肉香,腌制、加工、銷售,宣威火腿已形成了龐大的產業鏈,飲食業更是以火腿為龍頭成就了宣威民間菜,宣威因此而獲火腿之鄉的美譽。宣威火腿具體如何?有文字描述:皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤,入口具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點。

  成名300多年來,經久不衰,主要是取決于其色香味美,營養豐富,風味獨特。有《宣威縣志稿》載:“宣腿著名天下,氣候使然”。宣威火腿肉香馥郁,口感純美的秘密,在于宣威獨特的自然環境及氣候條件。

  宣威火腿有如此眾多的特點優勢和影響力,居然沒上舌尖中國?真是有些惋惜,不過,我想,既然有300年的美名,也不必太在意一時的頌詞。說起宣威火腿首先想到的必定是宣威,說起宣威必定想到的是宣威火腿,總之對外來人來說,宣威印象,火腿猶深,這就足矣。

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