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宣威火腿由那幾部分構成?
宣威火腿中的火爪：
火爪就是宣威火腿的豬蹄爪子部分，這部分多是骨頭，有少量的筋皮，這個部分適合用來煲湯，是很多小孩子非常喜歡的部位，更是難得的下酒菜。
宣威火腿由哪幾部分構成?
宣威火腿中的金錢：
金錢就是火腿肘子的第二和第三骨節之間的部位，因切開后形似古代金錢幣而的其名，金錢部位多筋，滋味十足，是制作煲湯名菜的首選部位。
宣威火腿中的皇冠;
皇冠就是火腿的精華部位，位于金錢腿上方至脛骨末端的位置，因為其形似古代君王佩戴的皇冠，所以稱其為皇冠，這也是整只宣威火腿最為精華的部分。
宣威火腿中的中方：
中方就是宣威火腿股骨部分這一塊，這是位于火腿的中部，這個部位可以肉骨分開，所以適合制作無骨袋裝火腿制品，同時因為肉質厚實，是制作火腿餡料最好的或者炒食的部位。
宣威火腿由哪幾部分構成?
宣威火腿中的下方：
下方就是最底部的位置，這個部位肉質厚實，肥肉較多，鹽味和油量都是最多的，這個部分適合伴著其他綠色蔬菜炒食，炒食之前最好用溫水泡一下，去除點鹽味。
其實宣威火腿就由五個部分構成，分別是火爪，金錢，皇冠，中方和下方。
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