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云南宣威火腿由哪幾部分構成


發布時間:2019-05-29 08:41:50    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

云南宣威火腿由哪幾部分構成?很多人好奇宣威火腿究竟由幾部分構成,今天宣威火腿香就為大家揭秘宣威火腿的各個部位分別叫什么,其實宣威火腿一共由五個部分構成,分別叫火爪,金錢,皇冠,中方和下方。

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云南宣威火腿由哪幾部分構成

  宣威火腿由那幾部分構成?

  宣威火腿中的火爪:

  火爪就是宣威火腿的豬蹄爪子部分,這部分多是骨頭,有少量的筋皮,這個部分適合用來煲湯,是很多小孩子非常喜歡的部位,更是難得的下酒菜。

  宣威火腿由哪幾部分構成?

  宣威火腿中的金錢:

  金錢就是火腿肘子的第二和第三骨節之間的部位,因切開后形似古代金錢幣而的其名,金錢部位多筋,滋味十足,是制作煲湯名菜的首選部位。

  宣威火腿中的皇冠;

  皇冠就是火腿的精華部位,位于金錢腿上方至脛骨末端的位置,因為其形似古代君王佩戴的皇冠,所以稱其為皇冠,這也是整只宣威火腿最為精華的部分。

  宣威火腿中的中方:

  中方就是宣威火腿股骨部分這一塊,這是位于火腿的中部,這個部位可以肉骨分開,所以適合制作無骨袋裝火腿制品,同時因為肉質厚實,是制作火腿餡料最好的或者炒食的部位。

  宣威火腿由哪幾部分構成?

  宣威火腿中的下方:

  下方就是最底部的位置,這個部位肉質厚實,肥肉較多,鹽味和油量都是最多的,這個部分適合伴著其他綠色蔬菜炒食,炒食之前最好用溫水泡一下,去除點鹽味。

  其實宣威火腿就由五個部分構成,分別是火爪,金錢,皇冠,中方和下方。

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