在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中國好火腿網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿知識 > 宣威火腿發霉還能吃嗎:宣威火腿發霉怎么處理

宣威火腿發霉還能吃嗎:宣威火腿發霉怎么處理


發布時間:2019-11-30 23:45:57    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

發霉的火腿在宣威卻是大寶貝,宣威火腿是宣威人民在百年傳承中為祖國貢獻的發酵臻品,看宣威火腿的外表,大多數人會以為發霉了,變質了,其實不然,身披綠袍,長滿霉,這就是發酵美食宣威火腿的外在表現。

  發霉的火腿在宣威卻是大寶貝,宣威火腿是宣威人民在百年傳承中為祖國貢獻的發酵臻品,看宣威火腿的外表,大多數人會以為發霉了,變質了,其實不然,身披綠袍,長滿霉,這就是發酵美食宣威火腿的外在表現。

  云南,是中國西南地區的一個省份,這里有豐富的自然資源,當然也有眾多的美食,入選了國家級非物質文化遺產的宣威火腿,就是當地美食的一個典型代表。

  宣威火腿的制作過程非常復雜,而且工期很長,基本上每一根火腿都需要1-3年的時間,期間需要經歷3-4次鹽的揉搓,30斤的火腿需要使用1.5斤食鹽,這就是宣威火腿的加工車間,這里就像是一個大鹽池。
 

宣威火腿發霉還能吃嗎:宣威火腿發霉怎么處理

  云南宣威火腿用料考究,豬腿需要選用喂養兩年以上的土豬,而且只用后腿,最簡單的宣威火腿也需要經歷6道工序,長達一年的工期才能夠食用。

  每一根宣威火腿都需先經歷45天食用鹽的揉搓,然后整形、晾曬之后風干,當地的氣候對于火腿的制作很有幫助,經歷發酵、發霉之后,火腿就會有一種特殊的味道,當然發霉后的表層后期會在制作中進行處理。

  宣威火腿被稱為中國三大名火腿之一,發源于明朝晚期,因為產于云南宣威而得名,外形似琵琶,色澤鮮艷味道濃郁,早在1915年就在巴拿馬國際博覽會上獲得了金獎。這樣一種云南特有的美食,必須要等到發霉長毛才會入味,是云南美食的代表,也是中國美食博大精深的見證。

如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號:595950754 聯系電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:宣威火腿 宣威火腿發霉還能吃嗎 宣威火腿發霉怎么處理

上一篇:世界十大頂級火腿,中國占四個
下一篇:宣威火腿的美味

熱點內容推薦 >>更多

永久免费www.180.com网站